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Contatto
Vegano

Valdespino Ojo de Gallo

Un bianco vivace e sapido, frutto del terroir di albariza e dell'uva palomino
Vegano
75 cl
2019
90 Decantalo
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Dettagli
Alcol 12.00%
Zona di produzione Andalusia
Denominazione di origine D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Cantina Valdespino
Contiene solfiti
Varietà 100% Palomino
Servizio 8.0
Volume 75 cl
Note di degustazioneValdespino Ojo de Gallo 2019

Vino bianco Giovane Vegano.

Stile Valdespino Ojo de Gallo
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Antipasti, Pesce azzurro, Frutti di mare, Pesce bianco, Risotti

Su Valdespino Ojo de Gallo

Valdespino Ojo de Gallo è un vino bianco prodotto dalla cantina Valdespino a Jerez de la Frontera, D.O. Jerez.

 

Valdespino è una delle cantine più antiche di Jerez. Il primo membro della famiglia Valdespino a dedicarsi alla viticoltura e all'invecchiamento dei vini jerezani fu Don Alfonso Valdespino (S.XIII). Attualmente Valdespino appartiene al Grupo Estévez.

Valdespino è un punto di riferimento nell'invecchiamento dei vini di Jerez, caratterizzandosi per un lavoro tradizionale durante tutti i processi di produzione dei suoi vini.

Tutta l'uva utilizzata per la produzione dei vini di Valdespino proviene dal pago di Macharnudo Alto, situato a circa 5 chilometri a nord-est di Jerez, a 135 metri sul livello del mare, su suolo di albariza, tipico della zona. Il suolo di albariza è un terreno bianco calcareo che si caratterizza per trattenere molto bene l'acqua.

 

Valdespino Ojo de Gallo è un vino prodotto con Palomino Fino del famoso Pago Macharnudo Alto, con viti di oltre 25 anni.

Dopo la vendemmia, il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inossidabile con lieviti autoctoni. In questi serbatoi rimane dopo la fermentazione per 6 mesi sulle sue fecce fini.

 

Valdespino Ojo de Gallo è un vino elegante, untuoso e fresco. Con onestà, questo vino ci mostra le qualità del Palomino Fino e del terroir di albariza.

2017
90 Parker
90 Peñín
2016
90 Parker

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