Ultreia Saint Jacques

Ultreia Saint Jacques è un vino rosso prodotto dalla cantina Raúl Pérez nella D.O. Bierzo. 
 

Questa cantina è un progetto personale del rinomato enologo leonese Raúl Pérez. Dal suo lavoro nella cantina Castro Ventosa, che ha provocato una vera e propria rivoluzione nel Bierzo, Raúl Pérez non si è mai fermato; i suoi ultimi vini Ultreia, "andare oltre", testimoniano una carriera in costante evoluzione.

Raúl Pérez produce vini quasi artigianali, molto espressivi, potenti ed eleganti a un prezzo accessibile.
 

Ultreia Saint Jacques è un vino ottenuto da Mencía 100% proveniente da vigneti molto vecchi su suoli argilloso-calcarei. Vendemmiata manualmente, una volta arrivata in cantina fermenta in tini di rovere da 3.000 a 5.000 litri senza controllo della temperatura. Affinamento in vecchi tini di rovere francese usati. Non viene filtrato né chiarificato.

Raúl Pérez è, senza dubbio, uno degli enologi più ammirati, il maestro dei vini dal carattere atlantico. Pérez è il mago della mencía, conosce la varietà come nessun altro e lavora i suoi vigneti con totale rispetto per la natura. Con i suoi vini ci impartisce lezioni di eleganza e la sua semplicità ci dimostra che la qualità non è esclusiva di prezzi esorbitanti.

Vini fluidi, eleganti e autentici che valgono decisamente molto più di quanto costano come Ultreia Saint Jacques, un sorprendente rosso di mencía che offre tanto per così poco. Inoltre, la sua fresca personalità lo rende un vino ideale da gustare anche nei giorni estivi.