Terre Nere Brunello Di Montalcino

Se è vero che Tenuta delle Terre Nere è un progetto familiare nato in Sicilia e il cui nome, che significa "terra nera", fa riferimento ai suoli vulcanici della zona, quando Pasquale Vallone scopre attraverso un amico le meraviglie di un terreno in vendita a sud-est di Montalcino, in Toscana, non esita a intraprendere una nuova avventura con il supporto del fratello Gaetano, della moglie Piera e dei due figli Francesca e Federico. Nasce così Terre Nere Brunello Di Montalcino, vino tipico prodotto in questa regione vinicola della Toscana e ottenuto principalmente dalla varietà di uva sangiovese grosso, conosciuta localmente come brunello.

In particolare, Terre Nere Brunello Di Montalcino è un vino rosso proveniente dal borgo toscano di Castelnuovo dell'Abate. Viti della varietà autoctona sangiovese grosso o brunello con un'età media di 20 anni, piantate su suolo di scisto e a un'altitudine di 280 metri sul livello del mare. Si pratica un'agricoltura tradizionale, rispettando l'ambiente e vendemmiando a mano al momento ottimale di maturazione in ceste da 15 kg. In cantina, la fermentazione è spontanea con lieviti autoctoni e a temperatura controllata in vasche di acciaio inossidabile. Successivamente, il vino matura in grandi botti di rovere di Slavonia per 36 mesi. Infine, viene imbottigliato e rimane almeno 6 mesi in cantina prima di essere immesso sul mercato.

Dalla Sicilia alla Toscana con il vino come filo conduttore, Terre Nere Brunello Di Montalcino è frutto della fascinazione per il Brunello di Montalcino, uno dei vini rossi più prestigiosi e rinomati d'Italia, i cui aromi e sapori sono noti per la loro profondità, complessità e longevità, e che i Vallone hanno saputo rappresentare perfettamente.