Tequila Volcán de mi Tierra Reposado

Il tempo guarisce tutto. E se non è così, almeno migliora le cose. Indubbiamente, nel mondo dei vini e dei distillati avviene proprio in questo modo. E se non ci credete, basta un sorso di Tequila Volcán de mi Tierra Reposado per verificarlo. Tequila Volcán de mi Tierra Reposado è un tequila nato nel 2017, frutto dell'unione del gigante del lusso LVMH con la famiglia Gallardo, invecchiato in botti di rovere americano e francese.

In Tequila Volcán de mi Tierra Reposado il tocco magico è dato dal suolo degli Altos de Jalisco, il luogo dove viene coltivato e dove il terreno ha un alto contenuto di minerali. Queste sostanze furono depositate dal Volcán Tequila 200.000 anni fa, quando il magma dell'eruzione trasformò questi terreni in vulcanici.

Queste piante saranno la materia prima per produrre Tequila Volcán de mi Tierra Reposado. Il processo inizia negli autoclavi dove le foglie di agave saranno essiccate per 9 ore. Da lì, Tequila Volcán de mi Tierra Reposado passa direttamente al mulino (dove le foglie verranno triturate) per poi proseguire nei serbatoi di acciaio inossidabile. Qui la pasta fermenterà per 3 giorni grazie a lieviti di rum. Una volta terminato questo processo, Tequila Volcán de mi Tierra Reposado verrà distillato due volte e avrà un invecchiamento di 9 mesi (metà in botti di rovere europeo e metà in botti di rovere americano). Dopo l'assemblaggio e una doppia stabilizzazione (di 10 giorni e 15 giorni rispettivamente), Tequila Volcán de mi Tierra Reposado verrà imbottigliato ed etichettato a mano, mantenendo e curando tutta l'essenza messicana.