Tatsis Roditis-Alepou

La Grecia è rinomata per il suo splendido clima estivo, con un sole cocente e un cielo azzurro limpido per la maggior parte dell'anno. Un paese vivace, con una media di 250 giorni di sole all'anno e temperature che possono raggiungere i 40 gradi centigradi. Tuttavia, ci sono lievi differenze di temperatura tra il nord e il sud del paese e, mentre nelle isole e lungo le coste il clima è mediterraneo con inverni miti e piovosi e estati calde e soleggiate, nelle città del nord, nell'entroterra, il clima è leggermente continentale con inverni piuttosto freddi, con anche neve, e estati molto calde. Ed è qui, precisamente a Goumenissa (Macedonia), che i fratelli Periklis e Stergios Tatsis producono vini naturali, freschi ed energici che, quando li assaggi, sorprende che provengano dalla soleggiata Grecia.

Specializzati soprattutto in vini bianchi da varietà autoctone, questi fratelli gestiscono la loro piccola tenuta familiare certificata come biologica e con molti principi biodinamici applicati. Nel caso di questo Tatsis Roditis-Alepou si tratta di un monovarietale di roditis-alepou proveniente da vigneti situati a 800 metri di altitudine in una zona montuosa di sci dove le notti sono fresche e le giornate soleggiate. Sia nel vigneto che in cantina si seguono pratiche ecologiche e biodinamiche. La fermentazione è spontanea con lieviti autoctoni e il vino viene imbottigliato senza filtrazione e con il minimo di zolfo aggiunto.

Conservando al massimo l'espressione del territorio, le notti fresche apportano freschezza e mineralità e le giornate soleggiate nutrono il vino di generosità. Tatsis Roditis-Alepou è un vino incantevole con una concentrazione e intensità che rende onore a questa regione vitivinicola dell'entroterra sotto la IGP Macedonia.