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Contatto

Tantum Ergo Brut Nature Pinot Noir Rosado

Un cava rosato frizzante, ampio e di lunga persistenza
75 cl
2021
86 Atkin
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Dettagli
Alcol 12.00%
Zona di produzione Comunità Valenciana
Tipologia di spumante D.O. Cava
Cantina Hispano-Suizas
Contiene solfiti
Varietà 100% Pinot Nero
Servizio 10.0
Volume 75 cl
Note di degustazioneTantum Ergo Brut Nature Pinot Noir Rosado 2021

Cava Brut Nature. 15 mesi in bottiglia senza sboccatura.

Tantum Ergo Brut Nature Pinot Noir Rosado 2021 risveglia i sensi con la sua vibrante essenza di frutti rossi come fragole e lamponi, intrecciati con sottili tocchi di mandorle e nocciole, e un delicato aroma di vaniglia tostata e pane appena sfornato. Al palato, il suo sapore si espande, offrendo una texture cremosa e reminiscenze di buccia di ciliegia matura, con pennellate di vaniglia e un sussurro di spezie. La sua acidità è perfettamente equilibrata, culminando in un finale persistente che invita a continuare a godere.

Stile Tantum Ergo Brut Nature Pinot Noir Rosado
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Antipasti, Sushi, Affumicati, Frutti di mare, Risotti

Su Tantum Ergo Brut Nature Pinot Noir Rosado

Tantum Ergo Brut Nature Pinot Noir Rosado è un cava con D.O. Cava prodotto dalla cantina Hispano-Suizas. Questa cantina si trova a Requena, comune dell'entroterra della provincia di Valencia.

Tantum Ergo Brut Nature Pinot Noir Rosado è realizzato al 100% con uve della varietà Pinot Noir. I vigneti sono coltivati su terreni calcareo-argillosi.

Le uve vengono vendemmiate manualmente in cassette da 15 kg al mattino, per mantenere così una temperatura ottimale dell'uva fino al suo arrivo in cantina.

Una volta in cantina, viene effettuata una rigorosa selezione manuale delle uve con successivo diraspamento e pigiatura. Successivamente si effettua una macerazione pellicolare a freddo, a 0°C, per 2 ore. Il mosto risultante viene decantato staticamente per 24 ore e solo la parte limpida del mosto passa a fermentare in botti nuove di rovere americano da 400 litri a 16°C.

La seconda fermentazione avviene in bottiglia a una temperatura costante di 14°C. Infine, l'affinamento sui lieviti dura 15 mesi e il dégorgement viene eseguito manualmente.

2021

Tantum Ergo Brut Nature Pinot Noir Rosado 2021 risveglia i sensi con la sua vibrante essenza di frutti rossi come fragole e lamponi, intrecciati con sottili tocchi di mandorle e nocciole, e un delicato aroma di vaniglia tostata e pane appena sfornato. Al palato, il suo sapore si espande, offrendo una texture cremosa e reminiscenze di buccia di ciliegia matura, con pennellate di vaniglia e un sussurro di spezie. La sua acidità è perfettamente equilibrata, culminando in un finale persistente che invita a continuare a godere.
2020 Tantum Ergo Brut Nature Pinot Noir Rosado 2020 è uno spumante intenso, con aromi che richiamano i frutti rossi accompagnati da un tocco di vaniglia tostata, note di pasticceria e frutta secca. Al palato si presenta ampio e cremoso, con piacevoli sapori di buccia di ciliegia matura, sfumati con tocchi di vaniglia e spezie. Uno spumante potente, di acidità equilibrata e finale molto lungo.
2013 Ingresso piacevole e ampio, di passaggio cremoso con richiami fruttati. Buona acidità. Finale lungo.

Rosato pallido.

Buona intensità aromatica con presenza di frutta rossa matura e note tostate e speziate.
2012 Al palato si rivela ampio e cremoso con sentori di spezie dolci. Finale lungo e acidità ben integrata.

Colore rosa pallido.

Al naso si presenta potente con aromi fruttati di frutta rossa, emergono anche note tostate, frutta secca, spezie dolci e vaniglia.
2010 Ha un ingresso elegante, di consistenza cremosa, un passaggio avvolgente che riempie il palato di sensazioni fruttate, golose e aromatiche. Acidità equilibrata e integrata e un finale molto lungo e persistente. Vaniglie, lieviti e lievi note speziate emergono in retronasale.

Colore salmone pallido, limpido e brillante. Mostra una bolla fine di ascensione lenta e costante.

Sfoggia un'elevata intensità in cui spiccano aromi di frutti rossi, fragole, ciliegie, more, combinati con certi tocchi agrumati, mandarini, scorza d'arancia secca, sottili note floreali, note di pasticceria e ricordi di frutta secca.
2015
93 Peñín
2013
93 Peñín
2010
93 Peñín

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