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Contatto
Biodinamico
Vegano
Naturale

Sybille Kuntz Organic Orange

Intensità aranciata
Biodinamico
Vegano
Naturale
75 cl
2021
92 Decantalo
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Dettagli
Alcol 12.00%
Zona di produzione Mosella
Denominazione di origine VDP Mosel-Saar-Ruwer
Cantina Weingut Sybille Kuntz
Varietà 100% Riesling
Servizio 10.0
Volume 75 cl
Note di degustazioneSybille Kuntz Organic Orange 2021

Orange wine Biodinamico, Naturale e Vegano.

Abbinamento
Antipasti, Carni bianche, Sushi, Affumicati, Piatti piccanti

Su Sybille Kuntz Organic Orange

Sybille Kuntz Organic Orange è un orange wine naturale e biodinamico prodotto da Sybille Kuntz con la varietà riesling nella denominazione tedesca VDP Mosel-Saar-Ruwer (Mosella).

Dopo aver aperto il proprio negozio di vini, Sybille Kuntz si rende conto che i vini prodotti dalla sua famiglia possono offrire molto di più. Così, quando prende in mano la conduzione della cantina familiare negli anni '80, inizia a valorizzare al massimo i vigneti coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica. Il risultato sono vini complessi, freschi e moderni.

Sybille Kuntz Organic Orange proviene da vigneti certificati biologici e biodinamici. Sono viti di circa 50 anni piantate su terreni di ardesia blu con una resa limitata che equivale a una bottiglia per ceppo. L'uva non infettata da botrytis viene raccolta con grande cura manualmente e in piccole cassette.

Una volta in cantina, le uve di Sybille Kuntz Organic Orange vengono diraspate e pigiate in vasche aperte. Si lascia macerare e fermentare spontaneamente sulle bucce per 6 mesi. Successivamente il vino viene pressato e affinato sui lieviti fini in vecchi foudre da 1.000 litri per 6 mesi. Infine, viene imbottigliato senza filtrazione e senza aggiunta di zolfo.

Sybille Kuntz Organic Orange è il primo orange wine di questa cantina tedesca situata in Mosella. Un tipo di vino bianco che, essendo prodotto con una lunga macerazione sulle bucce, presenta un colore arancione intenso e una complessità notevole.

2018

Sybille Kuntz Organic Orange 2018 è un orange wine aromatico con note agrumate e floreali e tocchi speziati. Al palato è fresco, equilibrato e fruttato. Mostra una deliziosa acidità e un curioso finale amaro.

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