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Contatto
Springfield Wild Yeast Chardonnay

Springfield Wild Yeast Chardonnay

Un Chardonnay saporito, fresco e estremamente elegante
Springfield Wild Yeast Chardonnay
75 cl
2021
92 Decantalo
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Dettagli
Alcol 13.50%
Zona di produzione Costa Sud del Capo Occidentale
Denominazione di origine Robertson
Cantina Springfield Estate
Contiene solfiti
Varietà 100% Chardonnay
Servizio 8.0
Volume 75 cl
Note di degustazioneSpringfield Wild Yeast Chardonnay 2021

Vino bianco Sulle fecce fini.

Stile Springfield Wild Yeast Chardonnay
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Insalate, Frutti di mare, Pesce bianco, Antipasti, Verdure

Su Springfield Wild Yeast Chardonnay

Sprinfield Wild Yeast Chardonnay è un vino bianco sur lies prodotto con uve chardonnay da Springfield Estate nella regione vinicola sudafricana del Western Cape South Coast.

Springfield Estate è una cantina a conduzione familiare fondata dai discendenti degli ugonotti francesi giunti dalla Loira nel 1688. Da allora, la famiglia Bruwer ha saputo apprezzare e sfruttare il clima e la geologia della zona, e attualmente i loro vini sono riconosciuti a livello internazionale per la loro mineralità e complessità.

Sprinfield Wild Yeast Chardonnay è prodotto con uve provenienti dalla Valle di Robertson. Viti con un'età media compresa tra i 14 e i 19 anni, piantate su terreni rocciosi di quarzo, calcarei e molto impermeabili. In realtà, terroir difficili da lavorare che producono bacche piccole e molto concentrate. La vendemmia avviene al momento ottimale di maturazione durante la notte per preservare la massima freschezza.

Una volta in cantina, le uve di Sprinfield Wild Yeast Chardonnay vengono vinificate con minima interferenza. Fermentano intere in serbatoi sotterranei con lieviti indigeni per 60 giorni. Successivamente, ha inizio una lenta e volatile fermentazione malolattica. Infine, il vino invecchia sulle sue fecce per 13 mesi. Quando il vino è pronto, viene imbottigliato senza aggiunta di zolfo e con una filtrazione minima.

Considerando che si cerca la massima espressione del terroir, Sprinfield Wild Yeast Chardonnay risulta essere un chardonnay saporito, fresco e di grande eleganza.
2018 Sprinfield Wild Yeast Chardonnay 2018 è un vino bianco cremoso con ricchi aromi di frutta bianca e tropicale. Al palato è complesso, fresco e ben equilibrato. Un vino fruttato, elegante e delizioso fino alla fine.

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