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Contatto
Biodinamico

Sierra Cantabria El Bosque

Massima espressione di una piccola tenuta
Biodinamico
75 cl
2022
75 cl
2021
95 Decantalo
redeemOttieni 1,98 CHF su Saldo Decántalo acquistando questo prodotto
Dettagli
Alcol 14.50%
Zona di produzione La Rioja
Denominazione di origine D.O.Ca. Rioja
Cantina Sierra Cantabria
Contiene solfiti
Varietà 100% Tempranillo
Servizio 16.0
Volume 75 cl
Note di degustazioneSierra Cantabria El Bosque 2022

Vino rosso Invecchiato in legno Biodinamico. 18 mesi in botti di rovere francese.

El Bosque 2022 è un vino rosso concentrato con aromi di frutti scuri, note minerali e richiami di erbe aromatiche come lavanda e timo. Al palato è sottile, complesso e molto elegante. Un vino di medio corpo, con un passaggio dolce, tannini setosi e un finale lungo e fresco.

Abbinamento
Carni bianche, Carni rosse, Selvaggina

Su Sierra Cantabria El Bosque

Sierra Cantabria El Bosque è un magnifico vino rosso prodotto dalla cantina Viñedos Sierra Cantabria nella DO La Rioja.

Viñedos Sierra Cantabria è una piccola cantina che appartiene a Bodega Sierra Cantabria, la quale possiede anche altre cantine nella Rioja come Señorío de San Vicente o Dominio de Eguren e la rinomata Teso la Monja nella D.O. Toro.

Sierra Cantabria El Bosque è un monovarietale della varietà tempranillo. L'uva proviene dalla Finca El Bosque, una piccola tenuta di 1,5 ettari con vigneti vecchi di oltre 40 anni, su un terreno argilloso-calcareo, con ghiaia e ciottoli in superficie.

È situata ai piedi della Sierra Cantabria e gode di un mix climatico tra Atlantico e Mediterraneo, con inverni non troppo freddi ed estati miti, e una grande escursione termica tra giorno e notte, condizioni ideali per una perfetta maturazione dell'uva.

Sierra Cantabria El Bosque pratica un'agricoltura completamente rispettosa dell'ambiente. Non vengono utilizzati fertilizzanti chimici, ma solo fertilizzanti organici ogni due anni.
La vendemmia è effettuata manualmente e l'uva viene trasportata in cantina in piccole casse che ne mantengono le condizioni perfette. Si esegue una doppia selezione dell'uva: una prima selezione dei grappoli nel vigneto stesso e una seconda selezione all'arrivo in cantina su un nastro di selezione dove vengono scelti solo i migliori acini. Sierra Cantabria El Bosque è prodotto in modo tradizionale. La lavorazione inizia con una macerazione pre-fermentativa a freddo, a una temperatura di 8 °C che dura 3 giorni.

La fermentazione avviene in tini di rovere francese a una temperatura controllata di 28 °C, con due follature giornaliere durante i primi 8 giorni di fermentazione, e una follatura giornaliera per i restanti 5 giorni.

L'affinamento di Sierra Cantabria El Bosque avviene per 18 mesi in barriques bordolesi nuove di rovere francese e centroeuropeo, con travasi ogni 4 mesi. Un grande vino, complesso e molto espressivo, con una lunga vita davanti a sé.

2023

Sierra Cantabria El Bosque 2023 è un vino rosso di medio corpo e carattere concentrato. Al naso, sprigiona intensi aromi di frutti neri come more e prugne, accompagnati da sottili note di vaniglia e spezie derivanti dall'affinamento in botte. Al palato, è morbido e rotondo, con tannini ben integrati e un finale persistente che invita a continuare a gustarlo. Ideale per chi cerca un vino rosso robusto ed equilibrato.
2022

El Bosque 2022 è un vino rosso concentrato con aromi di frutti scuri, note minerali e richiami di erbe aromatiche come lavanda e timo. Al palato è sottile, complesso e molto elegante. Un vino di medio corpo, con un passaggio dolce, tannini setosi e un finale lungo e fresco.
2017 L'autunno e l'inverno della nuova vendemmia sono iniziati con precipitazioni inferiori e temperature leggermente più elevate. Le temperature insolitamente alte registrate nel mese di marzo hanno anticipato in modo considerevole la germogliazione. A causa della gelata del 28 aprile, i germogli più precoci hanno subito una significativa perdita di produzione. Dopo l'incidente, il ciclo vegetativo è proseguito normalmente, con due diverse fioriture causate dalla gelata. L'estate è continuata con temperature elevate e scarse precipitazioni. Solo a settembre si sono equilibrati gli stati fenolici. Il risultato di attendere un po' di più per la vendemmia ha permesso di ottenere un'uva equilibrata e priva di note vegetali.
2011 In bocca presenta un'ottima struttura. Con tannini ben lavorati dall'invecchiamento. Vellutato. Grande forza ed equilibrio. Lunga persistenza e retrogusto fruttato con note minerali e speziate.

Colore rosso ciliegia intenso con riflessi granati.

Ricco di sfumature al naso. Fondi minerali di grafite del suolo ghiaioso della tenuta. Frutta, erbe aromatiche, balsamici.
2010 El Bosque 2010 presenta un attacco potente, con un ingresso deciso, ampio, intenso e di grande volume. Il passaggio è lungo e setoso, avvolgente. I tannini sono eleganti, diretti e perfettamente integrati. Ottima acidità. Equilibrio e struttura perfetti. Finale molto lungo e persistente.

Colore ciliegia picota intenso e vivace, con sfumature di barbabietola sul bordo e intensi riflessi violacei. Limpido e brillante, con abbondante, densa e colorata lacrima.

Aromi intensi e complessi di frutta rossa e nera molto espressiva, al punto di maturazione, succosa, carnosa, saporita, mescolata a fini tostature e un ampio ventaglio di spezie. Esibisce sottili note animali ed erbacee, su un fondo ricco di sfumature minerali e balsamiche. Molto interessante.
2009 Attacco potente, con un ingresso ampio, intenso e di grande volume. Ha un passaggio lungo e setoso, avvolgente. Tannini eleganti, molto ben integrati. Ottima acidità. Perfetto equilibrio e struttura. Finale molto lungo e persistente.

Bel colore ciliegia picota intenso e molto vivo, con toni granati sul bordo e riflessi violacei. Limpido e brillante, con lacrima abbondante e densa.

Aromi intensi, complessi e molto seducenti. Inizialmente, appare una frutta rossa e nera molto espressiva, al punto di maturazione, gustosa, intrecciata con eleganti tostature e un ampio ventaglio di spezie. Mostra sottili note animali ed erbacee, su un fondo ricco di sfumature minerali e balsamiche.
2008 Ottima struttura, carnoso e rotondo, con tannini fermi ma ben lavorati dall'affinamento, presenta una sensazione vellutata e una texture grassa. Ha molto volume, un grande equilibrio e notevole potenza di sapori e ampiezza di aromi in bocca. Lungo e persistente, con un retrogusto fruttato, minerale e speziato.

Colore rosso ciliegia intenso e molto vivo, con sfumature granata sul bordo. Limpido e brillante, con abbondante e densa lacrima.

Al naso spicca una potente carica fruttata. Frutti rossi e alcuni tocchi di macchia mediterranea, balsamici, erbe aromatiche, note minerali, speziate e eleganti tostature arricchiscono e completano un naso intenso, ricco di sfumature.
2006 È un vino estremamente elegante e saporito, che avvolge il palato. Grande potenza fruttata e tannini molto levigati, con un retrogusto che richiama la vaniglia. Gli aromi percepiti al naso si ripetono. Finale lungo e molto persistente.

Di colore rosso ciliegia molto intenso, con una lacrima ben definita.

Imponente e molto complesso. Intensità di aromi di frutti rossi e neri, balsamici e spezie, con note floreali e minerali.
2021
96 Parker
2019
97 Parker
95 Suckling
2017
97 Peñín
93 Suckling
2016
96 Parker
2015
95 Parker
96 Peñín
2014
94 Parker
96 Peñín
2013
95 Parker
95 Peñín
2012
94 Parker
96 Peñín
2011
94 Parker
97 Peñín
2010
95 Parker
97 Peñín
2009
93 Parker
95 Peñín
94 Winespectator
2008
97 Parker
91 Winespectator
2006
94 Parker
96 Peñín
95 Winespectator
2004
96 Peñín

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