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Contatto
Biologico
Biodinamico
Vegano
Naturale
Selvadolce Bianco

Selvadolce Bianco

Salinità, freschezza e notevole resilienza
Biologico
Biodinamico
Vegano
Naturale
Selvadolce Bianco
75 cl
2022
94 Decantalo
redeemOttieni 0,57 CHF su Saldo Decántalo acquistando questo prodotto
Dettagli
Alcol 14.00%
Zona di produzione Liguria
Denominazione di origine IGP Terrazze Imperiese
Cantina Tenuta Selvadolce
Varietà Pigato, Vermentino
Servizio 10.0
Volume 75 cl
Note di degustazioneSelvadolce Bianco 2022

Vino bianco Invecchiato in cemento Biodinamico, Naturale, Biologico e Vegano.

Selvadolce Bianco 2022 è un vino bianco giovane, leggero e aromatico. Al naso, si percepiscono note di limone, mela verde e pera, accompagnate da un tocco floreale e un intrigante aroma di frutta secca. Al palato, è intensamente fragrante, con un corpo piacevolmente rustico e molto salino. Il suo profilo fresco e delineato lo rende una scelta ideale per chi cerca un vino bianco con carattere e personalità. 

Stile Selvadolce Bianco
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Carni bianche, Sushi, Frutti di mare, Pesce bianco

Su Selvadolce Bianco

Se consideriamo la vita come un fiume che scorre impetuoso, anche se possiamo avere un'idea chiara della direzione in cui vogliamo navigare, spesso il corso del fiume cambia e ci porta su percorsi inaspettati. Queste svolte e deviazioni non sono sempre negative; anzi, molte volte ci conducono a luoghi che non sapevamo nemmeno esistessero, a scoperte sorprendenti e esperienze arricchenti. Aristide (Aris) Blancardi ha saputo come pochi fidarsi del processo, godendo del viaggio e rimanendo aperto alle opportunità che la vita gli ha offerto. Sebbene abbia iniziato come veterinario di cavalli, per circostanze della vita nel 2000 ha sostituito gli animali con i fiori per salvare l'azienda florovivaistica di famiglia e, da lì, ha iniziato a introdursi nel mondo dell'orticoltura e della viticoltura. In breve tempo, senza sapere nulla dell'argomento, ha iniziato a sentire il bisogno di conoscere di più sul mondo del vino e, a forza di chiedere, osservare e imparare, è diventato un enologo non interventista nelle 7 ettari di vigneto che possiede nella sua tenuta Tenuta Selvadolce, nel paese di Bordighera, in Liguria (Italia).

Con meno di 10 annate alle spalle, il percorso non è stato una passeggiata. Tuttavia, avversità climatiche come una forte siccità nel 2022 che gli ha fatto perdere il 70% della produzione, non lo hanno fatto arrendere. Al contrario, vedendo che non poteva imbottigliare i suoi due tipici monovarietali di vermentino e pigato, per mancanza di uva, Aris ha trovato il modo di miscelare i due classici di Liguria e lanciare così Selvadolce Bianco. Un vino bianco le cui uve, sotto l'influenza del sole, dei forti venti e del mare, sono coltivate seguendo i dettami dell'agricoltura organica e biodinamica. La vendemmia è manuale e, una volta in cantina, i grappoli fermentano in tini di rovere con lieviti indigeni in modo spontaneo. Tutto il processo è naturale, senza aggiungere possibili additivi enologici che alterino i risultati.

Diventando Selvadolce una delle cantine emblematiche della biodinamica in Italia e una delle più sostenibili in Liguria, Selvadolce Bianco è un vino fresco e salino della IGP Terrazze Imperiese che rappresenta un'intera filosofia di vita. Un modo di fare che, contro ogni avversità, è rimasto flessibile, adattandosi ai cambiamenti e, soprattutto, mantenendo un atteggiamento positivo.

 

2022

Selvadolce Bianco 2022 è un vino bianco giovane, leggero e aromatico. Al naso, si percepiscono note di limone, mela verde e pera, accompagnate da un tocco floreale e un intrigante aroma di frutta secca. Al palato, è intensamente fragrante, con un corpo piacevolmente rustico e molto salino. Il suo profilo fresco e delineato lo rende una scelta ideale per chi cerca un vino bianco con carattere e personalità. 

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