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Contatto
Biologico
Sassotondo San Lorenzo Ciliegiolo

Sassotondo San Lorenzo Ciliegiolo

Concentrazione, potenza ed eleganza di un territorio unico
Biologico
Sassotondo San Lorenzo Ciliegiolo
priority_high 75 cl
2018 offerta!
94 Decantalo
92 Parker
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Dettagli
Alcol 14.50%
Zona di produzione Toscana
Denominazione di origine DOC Maremma Toscana
Cantina Sassotondo
Contiene solfiti
Varietà 100% Ciliegiolo
Servizio 16.0
Volume 75 cl
Note di degustazioneSassotondo San Lorenzo Ciliegiolo 2018

Vino rosso Invecchiato in legno Biologico. 24 mesi in fudres.

Stile Sassotondo San Lorenzo Ciliegiolo
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni bianche, Carni rosse

Su Sassotondo San Lorenzo Ciliegiolo

“Il nostro è un territorio unico e misterioso, conosciuto principalmente per la varietà ciliegiolo e il suolo vulcanico. Qui si respira magia”. Con queste parole, Edoardo Ventimiglia, ci svela la zona di Sovana e Pitigliano. Uno dei luoghi meno conosciuti della Maremma Toscana dove Edoardo, insieme alla moglie Carla Benini, ha avviato il suo progetto vitivinicolo Sassotondo con l'intenzione di dimostrare il grande potenziale di questo affascinante territorio vulcanico. Grazie al talento e alla costanza, hanno fatto evolvere il dominio abbandonato che hanno acquisito nel 1990 e, tra i loro lavori, spicca la collezione di ciliegiolo frutto di microparcelle vulcaniche.

Uno di questi, Sassotondo San Lorenzo Ciliegiolo, proviene precisamente da un antico vigneto chiamato San Lorenzo e dalla migliore selezione delle sue uve ciliegiolo. Le viti hanno più di 50 anni, sono piantate su suolo di tufo e sono coltivate con trattamenti biologici dal 1994. La vendemmia e la selezione delle uve sono manuali e in cantina la fermentazione avviene senza aggiunta di lieviti e la macerazione dura dai 15 ai 20 giorni in serbatoi di acciaio inossidabile. Successivamente il vino invecchia per 18-30 mesi in barrique di rovere e 12 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Incorporato nella DOC Maremma Toscana, Sassotondo San Lorenzo Ciliegiolo è un grande vino di invecchiamento. L'espressione fine, saporita ed elegante di un territorio potente, misterioso e, per fortuna, ancora poco sfruttato.

 

2017

Sassotondo San Lorenzo Ciliegiolo 2017 è un vino rosso concentrato con aromi di frutti rossi, note di ribes nero e tocchi speziati. Al palato è fresco, fluido e ben equilibrato. Un vino caldo con un sorso elegante e chiari ricordi fruttati nel finale.

 
2018
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2017
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