Samuel Billaud Chablis Les Grands Terroirs

Benché il detto "tale padre, tale figlio" sia molto comune nel contesto familiare, nel caso di Samuel Billaud non corrisponde affatto alla realtà. Questo talentuoso e brillante viticoltore, quando iniziò a implementare la sua filosofia di lavoro nei vigneti della casa Domaine Billaud-Simon, si trovò di fronte a un tale scontro generazionale da considerare l'idea di mettersi in proprio. Così è nato il suo progetto personale, acquisendo vigneti nella parte classica della Borgogna conosciuta come Cote D'Or.

Il suo vino Samuel Billaud Chablis Les Grands Terroirs è uno dei migliori Chablis di village che si possa trovare con un rapporto qualità-prezzo straordinario. Un vino che proviene da vigneti di chardonnay piantati tra il 1952 e il 1987 su suoli calcarei e coltivati secondo i principi dell'agricoltura rispettosa. In cantina, Samuel adatta le sue vinificazioni in base alle parcelle in botti di rovere, al fine di apportare complessità al vino. Al termine dell'affinamento, viene trasferito in serbatoi di acciaio inossidabile per 4 a 6 mesi per esaltarne freschezza e tensione.

Samuel Billaud Chablis Les Grands Terroirs è un vino complesso, longevo e aromatico. Uno chablis che, alla cieca, potrebbe facilmente essere scambiato per un Premier Cru, a un prezzo incredibilmente accessibile.