Sa Forana

Sa Forana è un vino rosso prodotto da Celler Solano de Menorca a Sant Climent, V.T. Illa de Menorca.
 

Celler Solano de Menorca è una cantina a conduzione familiare che nel 2003 ha piantato quasi 3 ettari di vigneto nella tenuta Cugullonet Nou, con cabernet sauvignon, tempranillo, merlot, syrah e chardonnay. Dopo alcuni anni di sperimentazione, nel 2008, con l'inaugurazione della propria cantina, hanno iniziato a produrre i loro vini con un alto livello di qualità.
 

Sa Forana è un vino rosso ottenuto da Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah e Tempranillo, piantate su terreni calcarei molto sassosi. Vendemmia manuale. Diraspatura e macerazione a freddo. Ogni varietà fermenta separatamente in serbatoi di acciaio inox. Affinamento in botti nuove e di secondo passaggio per il Cabernet Sauvignon e il Merlot per 6 mesi, e in serbatoio per il Syrah e il Tempranillo per lo stesso periodo.