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Contatto
Ruinart Blanc de Blancs Brut

Ruinart Blanc de Blancs Brut

Massima espressione della raffinatezza e delicatezza dello chardonnay
Ruinart Blanc de Blancs Brut
75 cl
92 Decantalo
90 Parker
91 Decanter
93 Wine spectator
93 Suckling
redeemOttieni 1,73 CHF su Saldo Decántalo acquistando questo prodotto
Dettagli
Alcol 12.50%
Zona di produzione Champagne
Tipologia di spumante Champagne
Cantina Ruinart
Contiene solfiti
Varietà 100% Chardonnay
Servizio 9.0
Volume 75 cl
Note di degustazioneRuinart Blanc de Blancs Brut

Champagne. 10 anni in bottiglia senza sboccatura.

Ruinart Blanc de Blancs Brut è uno champagne secco (meno di 12 g/L di zucchero). Al naso è molto intenso, con aromi di frutta fresca (agrumi, pesche bianche, ananas) e fiori bianchi. Al palato è agile e armonioso, rotondo e fresco.

Stile Ruinart Blanc de Blancs Brut
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Foie gras, Frutti di mare, Pesce bianco

Su Ruinart Blanc de Blancs Brut

La quintessenza della A.O.C.Champagne. La chardonnay nella sua forma più pura. Il miglior spumante della regione sotto il nome di Ruinart.

Con questo nome si trova l'eccellenza, le migliori bottiglie di champagne prodotte dal 1729, quando Nicolas Ruinart redasse il documento attraverso il quale fu creata questa azienda. La nascita di questa nuova impresa si basava sui fondamenti già stabiliti da Dom Thierry Ruinart, monaco benedettino che, al suo arrivo alla corte di Luigi XIV, scoprì un nuovo "vino con bollicine" che entusiasmava la giovane aristocrazia. Con questa storia nasce la tradizione di questi champagne di alta qualità, tra cui Ruinart Blanc de Blancs Brut.

Nato nei Grand Cru dei vigneti di Côte des Blancs e Montagne de Reims, Ruinart Blanc de Blancs Brut è prodotto interamente con la migliore chardonnay delle migliori annate. Questo è dovuto sia alla latitudine (più elevata rispetto a qualsiasi altra regione) e alla sua posizione (molto vicino al mare), sia al suo clima atlantico, alla sua nuvolosità e alle sue stagioni equilibrate. Il resto è merito del suo suolo di gesso, caratteristico di questa zona, dove il drenaggio permette alla vite di trattenere l'acqua necessaria. Proprio questo suolo è anche il segreto dell'invecchiamento di questi spumanti grazie alle crayères, o cantine sotterranee scavate nella stessa terra. Questi luoghi sono la vera anima della cantina, fornendo le condizioni di luce e temperatura adeguate per raggiungere l'eccellenza durante l'invecchiamento di Ruinart Blanc de Blancs Brut.

Per quanto riguarda la sua vinificazione, il mosto di Ruinart Blanc de Blancs Brut viene estratto in modo lento e attento per massimizzare gli aromi dell'uva. Questo mosto viene trasferito in serbatoi di acciaio inossidabile, dove fermenterà a una temperatura controllata. A questa prima fermentazione seguirà la fermentazione malolattica, che ne ridurrà l'acidità. Dopo il coupage con chardonnay di vari anni (dal 20% al 25% sono vini di riserva dei 2 anni precedenti), il resto del processo di Ruinart Blanc de Blancs Brut si sviluppa su tavole di legno, dove le bottiglie vengono disposte secondo l'antica tecnica conosciuta come entreillage o impilamento. Dopo una seconda fermentazione in bottiglia e una media di 10 anni in fase di rima, Ruinart Blanc de Blancs Brut diventa un grande champagne che sviluppa una grande ricchezza e complessità aromatica.

Ruinart Blanc de Blancs Brut è uno champagne secco (meno di 12 g/L di zucchero). Al naso è molto intenso, con aromi di frutta fresca (agrumi, pesche bianche, ananas) e fiori bianchi. Al palato è agile e armonioso, rotondo e fresco.
90 Parker
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