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Rimarts Uvae

Rimarts Uvae

L'anima della tavola
Rimarts Uvae
75 cl
2013
93 Decantalo
redeemOttieni 0,74 CHF su Saldo Decántalo acquistando questo prodotto
Dettagli
Alcol 11.50%
Zona di produzione Catalogna
Tipologia di spumante Cava
Cantina Rimarts
Contiene solfiti
Varietà Chardonnay, Xarel·lo
Servizio 8.0
Volume 75 cl
Note di degustazioneRimarts Uvae 2013

Cava Brut Nature. 80 mesi in bottiglia senza sboccatura.

Stile Rimarts Uvae
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Piatti speziati, Foie gras, Piatti piccanti

Su Rimarts Uvae

Se è vero che gli spumanti sono sempre stati associati alle feste, da anni i produttori stanno facendo grandi sforzi per destagionalizzare i loro prodotti. Ogni spumante ha il suo momento e, mentre un giovane promette allegria e baldoria, un lungo affinamento offre la serenità necessaria per abbinarsi perfettamente a ricette elaborate. Nel caso di Rimarts Uvae, un cava di 80 mesi, ha tutto ciò che serve per diventare il miglior compagno di grandi piatti. Creato da Rimarts, una piccola cantina situata nel cuore della D.O. Cava, a Sant Sadurní d’Anoia (Catalogna), si tratta del loro vino con maggiore affinamento. Tutta la dedizione necessaria per ottenere la massima espressione del terroir in una personalità unica.

Fondata da Ricard Martínez de Simón (il nome della cantina deriva dal suo acronimo), dal 1987 è gestita dai suoi due figli Ricart ed Ernest con la stessa filosofia del padre. Processi artigianali, lunghi affinamenti e metodologie tradizionali. Rimarts Uvae è uno spumante della D.O. Cava elaborato secondo il metodo champenoise. Il vino base è un assemblaggio di xarel·lo e chardonnay e la seconda fermentazione in bottiglia avviene per un minimo di 80 mesi sui lieviti. Il dégorgement viene effettuato in modo tradizionale, con la data segnata, e il dosaggio viene realizzato, come un buon brut nature, con lo stesso cava.

Così, grazie alla sua complessità ed espressività, Rimarts Uvae non è solo uno spumante ideale per grandi feste, ma è l'anima mater di qualsiasi evento che lo meriti. E infatti, con oltre 6 anni di invecchiamento nella cantina, diventa la grande stella della tavola.



 

2011

Rimarts Uvae 2011 è uno spumante maturo con aromi complessi di frutta cotta accompagnati da note di lievito tostato e accenni di pepe. Al palato è elegante, complesso e ben strutturato. Un cava molto espressivo con una fine acidità, un sorso avvolgente e un finale molto lungo e piacevole.
2011
94 Peñín

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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