Recanati Yasmin White

Recanati Yasmin White è un vino bianco Kosher prodotto con le varietà chardonnay e sauvignon blanc dalla cantina Recanati in Galilea (Israele).

Recanati è una cantina israeliana fondata nel 2000 con l'intento di dare visibilità ai vini locali di qualità. I suoi artefici, Lenny Recanati e Uri Shaked, sono appassionati di vino che conoscono come nessun altro il terroir della zona. Lavorano sia con varietà locali che internazionali e i vini vengono prodotti secondo le prescrizioni rituali dell'ebraismo.

Recanati Yasmin White è prodotto con uve chardonnay e sauvignon blanc. Due varietà internazionali che si adattano perfettamente al clima mediterraneo. Nel vigneto si pratica un'agricoltura convenzionale e si limita la resa delle viti per ottenere una produzione ridotta ma di alta qualità. Una volta che l'uva raggiunge il suo momento ottimale di maturazione, viene raccolta manualmente, selezionando accuratamente i frutti.

Tutto il processo di vinificazione di Recanati Yasmin White segue un insieme di rigorose norme igieniche contenute nella legge ebraica, supervisionate da un'autorità religiosa ebraica. Per questo, una volta che l'uva entra in cantina, viene pressata e il mosto risultante fermenta lentamente a bassa temperatura per ottenere un vino morbido, aromatico e con un'acidità equilibrata.

Recanati Yasmin White è un vino bianco frutto del sole israeliano. Giovane, fruttato e rinfrescante, possiede tutte le caratteristiche necessarie per godere di un vino kosher di alta qualità.