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Contatto
Biologico
Raúl Pérez Pan y Carne

Raúl Pérez Pan y Carne

Il ritorno trionfale di una varietà quasi scomparsa
Biologico
Raúl Pérez Pan y Carne
75 cl
2021
95 Decantalo
redeemOttieni 0,94 CHF su Saldo Decántalo acquistando questo prodotto
Dettagli
Alcol 12.00%
Zona di produzione Castiglia e León
Denominazione di origine D.O. Bierzo
Cantina Raúl Pérez
Contiene solfiti
Varietà 100% Trousseau
Servizio 14.0
Volume 75 cl
Note di degustazioneRaúl Pérez Pan y Carne 2021

Vino rosso Biologico.

Raúl Pérez Pan y Carne 2021 esprime una freschezza vibrante a ogni sorso. Al naso, emergono note di frutti rossi come ciliegie e lamponi, con un tocco sottile di spezie. Al palato, questo vino rosso non delude: la sua consistenza succosa e morbida lo rende accessibile e molto piacevole. I tannini sono delicati e ben integrati, contribuendo a una sensazione di leggerezza e freschezza. Un vino giovane e dinamico, ideale da gustare nella sua giovinezza.

Stile Raúl Pérez Pan y Carne
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Affumicati, Formaggi erborinati, Formaggi morbidi, Selvaggina, Antipasti, Salumi, Formaggi stagionati, Pesce azzurro

Su Raúl Pérez Pan y Carne

Panem et circenses per il popolo! dicevano i Romani. E con ciò le masse erano già soddisfatte. Noi non sappiamo cosa avremmo fatto in quei tempi antichi (è molto probabile che ci saremmo venduti come dei furfanti); tuttavia, ciò che è certo è che oggi per un buon aperitivo e una bottiglia di Raúl Pérez Pan y Carne venderemmo persino nostra madre. 
 
Non pensate male di noi né giudicateci. È che poche cose in questa vita possono paragonarsi a questa combinazione. L'interessante di Raúl Pérez Pan y Carne è la trousseau, varietà rossa (nota anche con i nomi di merenzao e bastardo) con cui viene prodotta e che cresce sia in Galizia che in parte di León. In particolare, Pan y Carne è il nome che questa varietà assume nel Bierzo, dove ne rimangono solo poche ettari. Poco a poco, e grazie a viticoltori come Raúl Pérez, questa varietà sta riacquistando il protagonismo che le spetta. 
 
Sempre con alta gradazione e bassa acidità, lavorare con quest'uva e mantenere la sua freschezza durante la vinificazione è una sfida che solo Raúl Pérez osa affrontare. Sempre con la necessaria precauzione, e rispettando al massimo sia l'uva che il resto del processo di produzione, Raúl Pérez Pan y Carne viene vendemmiato a mano e lasciato fermentare in cantina, monitorando solo che il processo in cui i lieviti trasformano il mosto in vino si svolga correttamente. 
 
In conclusione, Raúl Pérez Pan y Carne ci fa ripensare fino a dove saremmo disposti a sacrificare per un sorso di questo rosso. E tu? Fino a dove saresti disposto ad arrivare per una bottiglia di Raúl Pérez Pan y Carne?
2021

Raúl Pérez Pan y Carne 2021 esprime una freschezza vibrante a ogni sorso. Al naso, emergono note di frutti rossi come ciliegie e lamponi, con un tocco sottile di spezie. Al palato, questo vino rosso non delude: la sua consistenza succosa e morbida lo rende accessibile e molto piacevole. I tannini sono delicati e ben integrati, contribuendo a una sensazione di leggerezza e freschezza. Un vino giovane e dinamico, ideale da gustare nella sua giovinezza.

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