Poggio Bbaranèllo Viva

¡Evviva Poggio Bbaranèllo! ¡Evviva Silvia e Lisa! E evviva i loro vini naturali pieni di verità! Perché la vita è più semplice di quanto ci facciano credere. E se non sei d'accordo, prova tu stesso con Poggio Bbaranèllo Viva.

Sia in campo che in cantina, quando si tratta di Silvia e Lisa, nulla è lasciato al caso. Tutti i nomi dei loro vini hanno una storia, un motivo o una ragione. Nel caso di Poggio Bbaranèllo Viva, questo bianco leggermente frizzante è un'ode al movimento LGBTQ. Da alcuni anni questa coppia guida una vera e propria rivoluzione dei vini del Lazio italiano (nel centro della Penisola), dove stanno gradualmente aprendo una nuova strada e un nuovo modo di intendere il vino, sempre basato sulla minima interferenza e sull'eliminazione dei prodotti chimici.

In campagna tutti i lavori sono manuali, e anche se in occasioni particolari ricevono aiuto, sono loro due a sostenere il peso delle 4,4 ettari piantati a 436 metri di altitudine. In particolare, la loro tenuta, acquistata nel 2009 dopo essere state risarcite per un incidente in cui è morta la loro zia Margherita, si trova a Montefiasco, proprio a nord della regione, dove si concentrano su rese scarse ma di grande qualità. I suoli di quella zona sono vari - con una mescolanza di sabbie, limi e argille - e l'ampia escursione termica tra giorno e notte fa sì che le viti maturino correttamente. In questo tipo di vigneti, dove tutto è coltivato senza la presenza di prodotti chimici, è di grande aiuto la forte ventilazione (circa 70 km/h) che aiuta a tenere sotto controllo funghi e varie malattie causate dall'umidità.

Come dicono le sue creatrici, Poggio Bbaranèllo Viva è un vino "semplicemente perfetto" che è stato vinificato senza contatto con le bucce. Dopo la fermentazione, Poggio Bbaranèllo Viva è rimasto 11 mesi in serbatoi d'acciaio, mantenendo una piccola quantità di zucchero residuo. Questa piccola quantità di zucchero sarà consumata dai lieviti durante la seconda fermentazione che avverrà alla fine dell'estate, imbottigliando rapidamente per non perdere quella leggera effervescenza. ¡Originale e vibrante!