Poggio Antico Rosso di Montalcino

La maggior parte lo conosce come il fratello minore del Brunello di Montalcino. Ma questo "minore" si riferisce solo all'età e all'invecchiamento (di appena un anno tra botti e bottiglie). Il Rosso di Montalcino è altrettanto grande e interessante quanto il suo fratello maggiore. Non ha nulla da invidiargli.

Le differenze tra i due vini sono appena percepibili: lo stesso territorio nel comune di Montalcino (in Toscana), la stessa uva sangiovese (conosciuta anche come brunello) e la stessa metodologia di produzione e vinificazione. Tuttavia, sia l'invecchiamento del Rosso di Montalcino sia il suo prezzo sono molto inferiori. In soli quattro mesi - rispetto ai quattro anni minimi richiesti dal Brunello di Montalcino - le bottiglie escono dalla cantina e vengono vendute a prezzi molto più accessibili. Indubbiamente, entrambi i motivi si sono rivelati più che sufficienti affinché dal 1984 i produttori della zona, come Poggio Antico, si concentrassero su questo tipo di vini, offrendo così alternative ai buoni bevitori (senza compromettere i loro portafogli).

In questo modo nasce Poggio Antico Rosso di Montalcino dalle 35 ettari di vigneto che la cantina coltiva organicamente e manualmente sulle colline più alte di Montalcino. A un'altitudine di quasi 500 metri si trovano suoli antichi e misti, formati da rocce calcaree e galestro (marne), che si combinano dando vita a fino a 15 micro terroirs. Ognuno di essi viene raccolto e vinificato separatamente. Questo garantisce le molteplici espressioni che la sangiovese può raggiungere, unica e irripetibile. In parte, tutti questi sfumature si ottengono grazie ai microclimi che sorgono dalle pendenze e dalle diverse esposizioni del vigneto. In particolare, Montalcino si trova a 40 km dal mare, a 100 km dagli Appennini e molto vicino al Monte Amiata (a sud). Tutti questi elementi geografici influenzeranno inevitabilmente, modificando il clima mediterraneo secco. Mentre il Monte Amiata protegge i vigneti dalle grandinate e dalle piogge (che cadono soprattutto in primavera e autunno), il mare e gli Appennini evitano sia la nebbia sia le gelate (a quote superiori ai 400 metri nevica persino). Tuttavia, durante la fase di crescita della vite, il clima è generalmente temperato, garantendo la corretta maturazione dell'uva, a un ritmo graduale (senza fretta, ma senza pause).

In Poggio Antico Rosso di Montalcino tutti i lavori sono orientati verso la qualità. Non importa avere bassi rendimenti (con una media di 4.500 Kg/Ha), purché l'uva sia la migliore possibile. Ogni parcella deve avere il suo tempo, quindi le date di vendemmia variano da una zona all'altra. Man mano che i grappoli vengono raccolti, i lavoratori selezionano già le migliori bacche. Da lì, Poggio Antico Rosso di Montalcino arriva in cantina, dove verranno nuovamente esaminate sul tavolo di selezione, con l'aiuto di una classificatrice ottica. Infine, le uve saranno messe in vasca, mantenendo ogni parcella separata. Così fermenteranno e rimarranno fino al loro invecchiamento - parte in legno e parte in bottiglia -, dove ogni terreno evolverà al proprio ritmo.

Infine, ogni serbatoio verrà miscelato, trovando gli enologi l'assemblaggio perfetto in cui la sangiovese possa esprimere tutte le sue sfumature. Un vero caleidoscopio di sapori e sfumature arricchenti che non bisogna perdere per nulla al mondo.