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Contatto
Biologico
Vegano

Pizzolato M-Use Bianco Extra Dry

Il ‘upcycler’ degli spumanti
Biologico
Vegano
75 cl
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Dettagli
Alcol 11.50%
Zona di produzione Veneto
Tipologia di spumante Prosecco
Cantina La Cantina Pizzolato
Contiene solfiti
Varietà 100% Glera
Servizio 8.0
Volume 75 cl
Note di degustazionePizzolato M-Use Bianco Extra Dry

Prosecco Extra Brut Biologico e Vegano.

Pizzolato M-Use Bianco Extra Dry è uno spumante extra brut (0-6 g/L di zucchero) e fruttato. Al naso è fresco e vivace, con sentori di mela verde. Al palato è succoso ed equilibrato. Croccante e saporito. Molto gradevole, rinfrescante e di facile beva.

Stile Pizzolato M-Use Bianco Extra Dry
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Antipasti

Su Pizzolato M-Use Bianco Extra Dry

Il upcycling - noto anche come suprareciclaje o riciclo creativo - è un termine che è emerso recentemente per designare la nuova tendenza in cui a un vecchio oggetto viene data una nuova vita, aggiungendogli valore. In questo modo, oggetti che inizialmente erano diventati inutilizzabili vengono salvati dal bidone della spazzatura. Sebbene oggi questa parola sia molto presente nei titoli del mondo della moda, è arrivata anche nelle cantine. Almeno così hanno dimostrato a La Cantina Pizzolato, nel nord Italia (nella provincia del Veneto), dove hanno lanciato M-Use, una collezione di spumanti - con un design estremamente curato - in cui le bottiglie hanno sempre una seconda vita o opportunità.

Le bollicine secche di Pizzolato M-Use Bianco Extra Dry fanno parte di questa famiglia così chic e sofisticata che viene prodotta sotto la D.O.C. Prosecco. Pizzolato M-Use Bianco Extra Dry è uno spumante ottenuto da uve glera, una varietà bianca tipica del nord-est Italia, già utilizzata dai Romani. In questa zona troviamo terreni ricchi di materia calcarea, ghiaie e sabbie, che facilitano il drenaggio e si combinano perfettamente con inverni miti (tra i 13 °C-14 °C), estati con temperature medie (tra i 20 °C-25 °C) e piogge tra i 700 e i 1.300 mm annui.

Il lavoro in vigna, attualmente diretto dal proprietario Settimo Pizzolato (quinta generazione della famiglia), è totalmente ecologico, senza l'uso di prodotti chimici. La sostenibilità viene mantenuta anche in cantina, equipaggiata con pannelli solari, dove tutti i lavori seguono la stessa filosofia.

Dopo la vendemmia a settembre, Pizzolato M-Use Bianco Extra Dry viene pigiato per ottenere il mosto. Dopo una decantazione naturale, e completamente pulito, Pizzolato M-Use Bianco Extra Dry viene vinificato in serbatoi di acciaio inossidabile. Qui inizia la fermentazione, che durerà tra i 15-20 giorni a una temperatura massima di 18 °C. Una volta terminata, il vino è pronto per la seconda fermentazione in autoclave, dove acquisirà le sue meravigliose bollicine. Infine, Pizzolato M-Use Bianco Extra Dry viene imbottigliato.

È a questo punto che inizia veramente la vita di Pizzolato M-Use Bianco Extra Dry, un vino che, una volta bevuto, ha molte altre vite. Ora davvero non ci sono più scuse per non riciclare!

Pizzolato M-Use Bianco Extra Dry è uno spumante extra brut (0-6 g/L di zucchero) e fruttato. Al naso è fresco e vivace, con sentori di mela verde. Al palato è succoso ed equilibrato. Croccante e saporito. Molto gradevole, rinfrescante e di facile beva.

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