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Contatto
Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay Éclat de Calcaire

Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay Éclat de Calcaire

Un Borgogna fresco e delicato dal carattere unico
Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay Éclat de Calcaire
75 cl
2022
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Dettagli
Alcol 13.50%
Zona di produzione Borgogna
Denominazione di origine AOC Bourgogne
Cantina Pierre Girardin
Contiene solfiti
Varietà 100% Chardonnay
Volume 75 cl
Note di degustazionePierre Girardin Bourgogne Chardonnay Éclat de Calcaire 2022

Vino bianco Invecchiato in legno Agricoltura sostenibile. 12 mesi in botti di rovere francese.

Stile Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay Éclat de Calcaire
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Antipasti, Pesce bianco, Risotti

Su Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay Éclat de Calcaire

Esprimere un terroir non è affatto semplice, farlo a soli 21 anni è davvero incredibile. Pierre-Vincent Girardin, la tredicesima generazione di una cantina familiare situata in Borgogna, arriva con forza per mettere in risalto il carattere individuale dei terroir e la verità è che non gli va affatto male. Giovane talentuoso, nato, cresciuto, giocato e imparato tra le vigne sotto la guida del padre, senza dubbio ha il vino nel sangue e questo si nota in tutto ciò che produce. La sua prima annata è stata nel 2017, frutto dei 4,5 ettari che il padre gli aveva riservato quando vendette le sue proprietà e subito si fece conoscere come la nuova promessa della AOC Bourgogne. Un vero successo che subito lo portò ad incrementare l'estensione dei suoi vigneti mettendosi in contatto con viticoltori della zona che seguivano la sua stessa filosofia di lavoro e che gli permettevano di esprimere la grande varietà di terroir esistenti nella regione.

Tra le sue creazioni troviamo Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay Éclat de Calcaire, un vino bianco monovarietale di chardonnay proveniente da parcelle situate nei comuni di Meursault e Volnay. Si tratta di viti vecchie piantate su suoli calcarei in cui si pratica un'agricoltura rispettosa e la cui vendemmia è manuale. In cantina si effettua una fermentazione con lieviti indigeni e il vino rimane sulle fecce per 9 mesi in botti e 5 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile. Le botti sono personalizzate, di 456 litri, con l'obiettivo di ridurre l'influenza del legno nuovo e ottenere così un vino bianco puro e preciso. Infine viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione.

Quindi, se vuoi provare un Borgogna con uno stile unico, Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay Éclat de Calcaire è il tuo vino. Una delle referenze di questo viticoltore di nuova generazione che sorprendentemente presenta una vasta gamma difficile da trovare sotto un unico produttore e che è già presente in diversi ristoranti stellati.

 

2021

Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay Éclat de Calcaire 2021 si rivela con una presenza delicata e un tocco cremoso che accarezza il palato. Al naso, dispiega un ventaglio di aromi dove spiccano mele fresche e pere succose, intrecciate con sottili sfumature di agrumi. In bocca, la sua texture avvolgente e la sua acidità equilibrata conducono a un finale pulito e rinfrescante. Questo chardonnay è un'elegante espressione della varietà, con un carattere che si manifesta con chiarezza e precisione.
2019

Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay Éclat de Calcaire 2019 è un vino bianco delineato con aromi agrumati, tropicali e di frutta a nocciolo accompagnati da note floreali. Al palato è vivace, fresco e delicato. Uno chardonnay preciso e limonato che rimane morbido e con una buona salinità.

 

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