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Contatto
Biologico
Naturale
Pheasant's Tears Tsiska

Pheasant's Tears Tsiska

Quando il vino diventa arte
Biologico
Naturale
Pheasant's Tears Tsiska
75 cl
2021
Dettagli
Alcol 13.00%
Zona di produzione Kakheti
Cantina Pheasant's Tears
Varietà 100% Tsiska
Servizio 10.0
Volume 75 cl
Note di degustazionePheasant's Tears Tsiska 2021

Orange wine Invecchiato in argilla Naturale e Biologico. 9 mesi in deposito di argilla.

Pheasant's Tears Tsiska 2021 è un orange wine complesso con aromi di frutta a nocciolo matura, note di fiori bianchi e richiami di frutta secca. Al palato è profondo, fresco e minerale. Un vino dalla texture granulosa con un'acidità presente e un finale fruttato con sfumature amare.

Stile Pheasant's Tears Tsiska
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Carni bianche, Salumi, Formaggi erborinati, Selvaggina

Su Pheasant's Tears Tsiska

La storia di John e Gela è un esempio di come il vino e l'arte possano unire persone di diverse culture e background, e di come l'incontro tra due passioni possa dare luogo a esperienze arricchenti e collaborazioni creative. Tutto è iniziato quando John Wurdeman, un pittore americano che ha saputo catturare tutta l'essenza e la bellezza della cultura georgiana, della natura e della viticoltura, ha iniziato a ritrarre sulle sue tele i vigneti che stava lavorando Gela Patalishvili, un viticoltore georgiano con una tradizione vinicola familiare di otto generazioni. L'incontro è stato così fruttuoso che, man mano che stabilivano una relazione, insieme hanno creato il loro progetto vitivinicolo sotto il nome Pheasant's Tears. Una cantina che punta sulle varietà locali e sulle tecniche di vinificazione ancestrali per mostrare al mondo il patrimonio vitivinicolo invidiabile del paese.

Il loro vino Pheasant's Tears Tsiska è un orange wine prodotto con la varietà autoctona tsiska proveniente da vecchie vigne su suolo argilloso-limoso. I vigneti sono gestiti in modo ecologico, le viti sono lavorate artigianalmente e le uve vengono vendemmiate manualmente nelle prime ore del mattino. In cantina, dopo aver selezionato e diraspato le migliori uve, inizia una macerazione di 3 settimane e una fermentazione alcolica con lieviti autoctoni in qvevri (vaso di terracotta tradizionale georgiano che viene interrato). Successivamente il vino rimane in questi stessi recipienti per 10 mesi e infine, viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione e aggiungendo solo 2 mg di zolfo.

Frutto del recupero di antichi recipienti di vinificazione (qvevri) e di antichi modelli di vinificazione, Pheasant's Tears Tsiska è un orange wine assolutamente unico. Una vera dichiarazione d'intenti che conferma il successo di approfondire le tradizioni ancestrali come un'autentica arte.

2021

Pheasant's Tears Tsiska 2021 è un orange wine complesso con aromi di frutta a nocciolo matura, note di fiori bianchi e richiami di frutta secca. Al palato è profondo, fresco e minerale. Un vino dalla texture granulosa con un'acidità presente e un finale fruttato con sfumature amare.

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