Pastis Toni

Dicono che l'assenzio sia stato il liquore che ha fatto impazzire Van Gogh. Per questo motivo - e per molti altri - la celebre bevanda di colore verde è stata proibita in Francia nel 1915. Tuttavia, come si suol dire, quando si chiude una porta si apre una finestra. Da ogni male può nascere qualcosa di buono. E in questo caso è nato il pastis, un'altra bevanda estremamente popolare nel paese transalpino. Oggi il numero di marchi e distillerie che si dedicano alla sua produzione è innumerevole. Noi di Decántalo - che sappiamo di cosa parliamo - ti consigliamo Pastis Toni.

La distillazione è il primo passo nella produzione di Pastis Toni. Ingredienti come l'anice e altre erbe e spezie vengono distillati in alambicchi dove si estraggono gli oli essenziali. Questo estratto viene miscelato con l'alcol e viene aggiunta una parte di acqua. Da quest'ultimo passaggio dipenderà la gradazione alcolica di Pastis Toni.

In Francia non c'è aperitivo senza pastis; e ancor meno senza Pastis Toni.