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Contatto
Vegano
Naturale
Partida Creus Vinel·lo Blanco Ancestral

Partida Creus Vinel·lo Blanco Ancestral

Uno spumante naturale, leggero e estremamente rinfrescante
Vegano
Naturale
Partida Creus Vinel·lo Blanco Ancestral
75 cl
2021
Dettagli
Alcol 11.50%
Zona di produzione Catalogna
Cantina Partida Creus
Varietà 25% Altre varietà bianche, 15% Garnacha Blanca, 15% Macabeo, 15% Muscat, 15% Parellada, 15% Xarel·lo
Servizio 7.0
Volume 75 cl
Note di degustazionePartida Creus Vinel·lo Blanco Ancestral 2021

Altri spumanti Naturale e Vegano. 10 mesi in bottiglia senza sboccatura.

Stile Partida Creus Vinel·lo Blanco Ancestral
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Risotti, Antipasti, Pasta

Su Partida Creus Vinel·lo Blanco Ancestral

Partida Creus Vinel·lo Blanco Ancestral è un vino spumante senza denominazione di origine prodotto da Celler Partida Creus a Bonastre (Baix Penedès), Tarragona.

Celler Partida Creus è una piccola cantina ideata da Antonella Gerosa e Massimo Marchiori, in un capannone industriale ristrutturato con materiali riciclati. Soci e produttori di Slow Food, applicano questa filosofia alla vigna, rispettando al massimo la natura e recuperando antiche tradizioni nelle terre che coltivano.
Celler Partida Creus dispone di piccoli appezzamenti con un impianto a stretto sesto, evitando così il lavoro meccanico invasivo, e insieme all'assenza di trattamenti chimici, enfatizzando i cicli biodinamici e le fasi lunari, producono una quantità molto limitata di uve di eccellente qualità biologica.

Partida Creus Vinel·lo Blanco Ancestral è un vino spumante elaborato con il metodo ancestrale, con Garnacha blanca, Macabeu, Moscatell, Vinyater, Xarel·lo, Parsè e Parellada, provenienti da vigneti propri situati su suoli argilloso-calcarei.
La vendemmia è manuale. Già in cantina l'uva viene pressata direttamente e il mosto risultante fermenta in serbatoi di acciaio inox con lieviti autoctoni e controllo della temperatura, 15-18°C. La fine della fermentazione avviene in bottiglia. L'affinamento è di 10 mesi in bottiglia sui lieviti fini.

Partida Creus Vinel·lo Blanco Ancestral è un vino spumante, leggero e fruttato. Al naso spiccano gli aromi di frutta bianca matura, con lievi note minerali e di pasticceria. In bocca è fresco, con bollicine eleganti e molto fresco.

2019

Partida Creus Vinel·lo Blanco Ancestral 2019 è profondo e minerale. Al naso offre note di frutta bianca e un rinfrescante accento agrumato. Questa annata in particolare si presenta con una straordinaria finezza, rara in questa tipologia di spumanti. Al palato si percepisce una sottile presenza di carbonico attraverso finissime bollicine, appena percepibili, che conferiscono freschezza e vivacità.

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