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Contatto
Biologico
Parotet

Parotet

Un rosso di varietà autoctone affinato in anfore di terracotta
Biologico
Parotet
75 cl
2022
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Dettagli
Alcol 13.50%
Zona di produzione Comunità Valenciana
Denominazione di origine D.O. Valencia
Cantina Celler del Roure
Contiene solfiti
Varietà Arcos, Mandó
Servizio 16.0
Volume 75 cl
Note di degustazioneParotet 2022

Vino rosso Invecchiato in argilla Biologico. 12 mesi in anfore.

Stile Parotet
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Risotti, Selvaggina, Carni bianche, Verdure, Formaggi morbidi

Su Parotet

Parotet è un vino rosso della D.O. Valencia prodotto da Celler del Roure. Le tenute della cantina sono situate a Moixent e nella Valle de las Alcusses, a sud-est della comunità autonoma di Valencia.

Parotet è un assemblaggio delle varietà mandó e arcos, provenienti da vigneti di suolo franco-sabbioso di circa 6 ettari, situati a un'altitudine approssimativa di 600 metri sul livello del mare.

La vinificazione di Parotet inizia con una vendemmia manuale in casse da 15 kg. Successivamente si procede con una fermentazione con lieviti autoctoni e macerazione di 20 giorni. La fermentazione malolattica avviene in anfore di argilla con lavorazione delle fecce.

Infine, questo vino matura per 12 mesi in anfore di argilla da 2.800 litri interrate.

Parotet è un vino pionieristico per Celler del Roure. È il loro primo vino affinato in anfore di argilla e la prima volta che la varietà mandó è la protagonista.

2021

Parotet 2021 si presenta come un rosso vibrante e succoso, dove la frutta è la protagonista. Al naso, dispiega aromi di ciliegie e lamponi freschi, con un tocco di erbe selvatiche che dona freschezza. Al palato, la sua giovinezza si traduce in una texture fluida e tannini calcarei che gli conferiscono una certa rusticità senza perdere eleganza. Un vino che invita a essere goduto per la sua freschezza e l'espressione fruttata diretta. Sorprendentemente autentico e ricco di sfumature.
2020

Parotet 2020 è un vino rosso succoso con aromi floreali, note di frutta fresca e sentori di pepe bianco. Al palato risulta sorprendentemente fluido e leggero. Un vino di facile beva con un'espressiva mineralità e un'insolita freschezza data l'elevata temperatura del luogo.
2018 Parotet 2018 è un vino rosso succoso con intensi aromi di frutta rossa matura, sentori floreali, sfumature minerali e note di liquirizia rossa. Al palato è leggero, goloso e fresco. Un vino molto fruttato con un'ottima acidità e un finale persistente.
2012 Buon ingresso, con abbondante frutta e un'acidità eccellente. Attraente, caldo e complesso. Finale persistente.

Ciliegia con riflessi porpora.

Intensa e golosa. Presenza di molta frutta, in particolare frutta rossa matura, con sfumature minerali e di liquirizia rossa.
2021
94 Parker
2020
95 Parker
2019
94 Parker
2017
93 Parker
2015
92 Parker
2013
91 Parker
91 Peñín
2012
92 Parker

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