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Contatto

Palo Cortado Tradición VORS

Un capriccio della natura
75 cl
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Dettagli
Alcol 19.50%
Zona di produzione Andalusia
Denominazione di origine D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Cantina Tradición
Contiene solfiti
Varietà 100% Palomino
Servizio 14.0
Volume 75 cl
Note di degustazionePalo Cortado Tradición VORS

Palo Cortado (75 cl). 32 anni in solera.

Palo Cortado Tradición VORS è un vino generoso complesso che al naso risulta fine ed elegante, con note di mandorla amara, fondo di pasticceria e sentori balsamici. Al palato è delicato all'ingresso, pungente e salino sulle papille, con un retrogusto di mandorla amara.
Stile Palo Cortado Tradición VORS
Leggero
Corpo
Secco
Dolce
Poco complesso
Molto complesso
Abbinamento
Affumicati, Dessert a base di frutta, Antipasti, Formaggi stagionati

Su Palo Cortado Tradición VORS

Palo Cortado Tradición VORS è un vino generoso elaborato con la varietà Palomino da Bodegas Tradición nella D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

Sebbene Bodegas Tradición sia stata fondata nel 1998 da Joaquín Rivero, in realtà si tratta di un progetto di continuità di una delle cantine più antiche e prestigiose di Jerez. CZ-J.M. Rivero fu fondata nel 1650 e all'epoca fu persino fornitrice della Casa Reale di Spagna e Portogallo. Attualmente, Tradición desidera proseguire l'eredità familiare attraverso il recupero di processi tradizionali nella produzione di vini e brandy di Jerez.

Palo Cortado Tradición VORS nasce da vigne vecchie della varietà Palomino. Viti piantate su suolo albariza tipico del Marco de Jerez. Una volta in cantina, il mosto fermenta e, come viene chiamato a Jerez il vino destinato ai generosi dopo la fermentazione, viene fortificato fino a un 15% vol e inizia una maturazione biologica, sotto il velo flor, nel tradizionale sistema di criaderas e soleras. Successivamente, dopo la fase di sobretabla, viene nuovamente fortificato e da quel momento viene sottoposto a una maturazione ossidativa in botti di rovere americano per una media di 32 anni. Dopo questo periodo, viene imbottigliato senza filtrazione.

Palo Cortado Tradición VORS è un generoso in cui si trovano gli aromi e l'eleganza degli Amontillados e la complessità e il corpo degli Olorosos.
Palo Cortado Tradición VORS è un vino generoso complesso che al naso risulta fine ed elegante, con note di mandorla amara, fondo di pasticceria e sentori balsamici. Al palato è delicato all'ingresso, pungente e salino sulle papille, con un retrogusto di mandorla amara.
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