Occhipinti Vino di Contrada Bombolieri

Occhipinti Vino di Contrada Bombolieri è un vino rosso biologico monovarietale di frappato, prodotto da Arianna Occhipinti in Sicilia, Italia.

Occhipinti Vino di Contrada Bombolieri è uno dei tre vini della serie Vino di Contrada, tre interpretazioni della varietà frappato, vini che provengono da vigneti unici, in questo caso, dalla contrada Bombolieri, che si trova su una sorta di altura con vista sulla Serra San Bartolo composta da suoli molto calcarei che variano dal castano al bianco. Delle tre "contrade" questa è quella con lo strato superficiale di sabbia più fine, appena 25 centimetri. Subito sotto ci sono rocce calcaree solide. In questo distretto nascono vini floreali, schietti e di grande acidità.

I grappoli con cui viene prodotto Occhipinti Vino di Contrada Bombolieri vengono vendemmiati manualmente e fermentano in serbatoi di acciaio inox con i loro lieviti autoctoni. Il vino risultante matura per 22 mesi in botti da 600 litri. Viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione e riposa brevemente in cantina prima di essere immesso sul mercato.

Dei tre vini delle "contrade", Bombolieri è il più denso e scuro, quello che mostra gli aromi più intensi.

Nonostante la sua giovane età, Arianna Occhipinti è un'enologa che si è guadagnata un posto di rilievo nel panorama vitivinicolo internazionale grazie alla filosofia con cui lavora per produrre vini sinceri, trasparenti, che riflettono il paesaggio e il carattere e che allo stesso tempo sono specchio della sua stessa personalità. Occhipinti rinasce attraverso e, soprattutto, dalla varietà frappato a cui è tanto affezionata e con cui produce questi tre vini di tenuta. Arianna cura i suoi vigneti con rispetto per la natura, come se fossero persone, effettuando la minima intervento possibile. Il risultato? vini che sono gioielli delicati e precisi che riflettono l'essenza della sua amata terra siciliana.