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Contatto

Noa de Bohigas

Un "blanc de noirs" fresco ed elegante
75 cl
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Dettagli
Alcol 12.00%
Zona di produzione Catalogna
Tipologia di spumante D.O. Cava
Cantina Bohigas
Contiene solfiti
Varietà 50% Pinot Nero, 50% Xarel·lo
Servizio 6.0
Volume 75 cl
Note di degustazioneNoa de Bohigas

Cava Brut Nature. 18 mesi in bottiglia senza sboccatura.

Noa de Bohigas è un cava dal bouquet intenso che al naso offre reminiscenze di mela golden, nespole e fiori bianchi, armoniosamente completate dalle note conferite dall'invecchiamento. Al palato si distingue per la sua freschezza, dove si riafferma la frutta accompagnata da sfumature di nocciole crude. Presenta una struttura eccellente e un'acidità equilibrata, con una bolla fine, ben integrata e persistente. Un cava ricco di vivacità ed eleganza.
Stile Noa de Bohigas
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Sushi, Frutti di mare, Antipasti, Dolci

Su Noa de Bohigas

Noa de Bohigas è uno spumante biologico prodotto da Caves Bohigas sotto la D.O. Cava a Òdena, Barcellona.

Caves Bohigas è una storica cantina familiare la cui sede, la tenuta di Can Macià, è situata in una posizione privilegiata nella valle del fiume Anoia, circondata da 200 ettari di vigneti, campi di cereali e boschi. Il clima mediterraneo-continentale permette una maturazione lenta ed equilibrata delle uve coltivate, dando vita a vini e spumanti che esprimono al massimo le caratteristiche varietali, mantenendo freschezza ed equilibrio.

Noa de Bohigas è un cava "blanc de noirs" ottenuto da un uvaggio in parti uguali delle varietà pinot noir e xarel·lo coltivate in modo biologico. Dopo la raccolta e la selezione, le uve vengono pressate delicatamente per ottenere solo il mosto fiore, il più fine, che corrisponde al 30% del mosto totale. Una volta completata la fermentazione alcolica, si procede all'assemblaggio e alla filtrazione dei vini, ai quali, al momento dell’imbottigliamento, viene aggiunto il liqueur de tirage con lieviti selezionati per la produzione dei migliori champagne francesi.

Lo spumante matura per almeno 15 mesi nelle cantine sotterranee della tenuta, che mantengono una temperatura naturale costante di 16° durante tutto l'anno, dove tutti gli aromi di questo Noa de Bohigas si affinano e si integrano. Dopo il dégorgement, non viene aggiunto zucchero nel liqueur d’expédition, ottenendo così un cava brut nature fresco ed elegante.
Noa de Bohigas è un cava dal bouquet intenso che al naso offre reminiscenze di mela golden, nespole e fiori bianchi, armoniosamente completate dalle note conferite dall'invecchiamento. Al palato si distingue per la sua freschezza, dove si riafferma la frutta accompagnata da sfumature di nocciole crude. Presenta una struttura eccellente e un'acidità equilibrata, con una bolla fine, ben integrata e persistente. Un cava ricco di vivacità ed eleganza.
2010
90 Peñín

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