Niepoort Colheita

Niepoort Colheita è un vino di Porto ottenuto da un coupage di Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz e altre varietà. Viene vinificato dalla cantina Niepoort.

Niepoort è una cantina portoghese fondata nel 1842. Attualmente è diretta da Dirk Niepoort, quinta generazione della famiglia che le dà il nome. Utilizzano tecniche tradizionali portoghesi come la pigiatura dell'uva, la fermentazione in vasche di cemento e l'invecchiamento in pipa, botti di 550 litri per l'invecchiamento dei Porto, e al contempo impiegano nuove tecnologie che permettono di lavorare l'uva con estrema cura. Dispongono di vigneti in diverse località, alcuni con oltre 100 anni, e hanno la loro cantina di invecchiamento a Vila Nova de Gaia.

I vigneti del Niepoort Colheita hanno un'età media superiore ai 60 anni. I suoli delle parcelle sono principalmente di scisto e le viti sono allevate a Guyot e Cordon Royat. La vendemmia è manuale per rispettare al massimo l'integrità dell'uva.

Una volta in cantina, il Niepoort Colheita fermenta in lagares e viene effettuata la tipica pigiatura portoghese che aiuta a estrarre colore, aromi e struttura dalle uve. Successivamente, quando nel mosto-vino rimangono circa cento grammi per litro di zuccheri residui, viene fortificato e passa a invecchiare in pipe da 550 litri per almeno 10 anni.

Niepoort Colheita è un Porto fresco, fruttato e ha un finale elegante e lungo.