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Contatto
Biologico
Vegano
Naturale
Nicolas Carmarans Selves

Nicolas Carmarans Selves

Puro, elegante e intenso naturale dell'Aveyron
Biologico
Vegano
Naturale
Nicolas Carmarans Selves
75 cl
2022
Dettagli
Alcol 11.50%
Zona di produzione Occitania
Denominazione di origine IGP Aveyron
Cantina Nicolas Carmarans
Varietà 100% Chenin Blanc
Servizio 10.0
Volume 75 cl
Note di degustazioneNicolas Carmarans Selves 2022

Vino bianco Invecchiato in legno Naturale, Biologico e Vegano.

Stile Nicolas Carmarans Selves
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Antipasti, Carni bianche, Verdure, Insalate, Pesce bianco

Su Nicolas Carmarans Selves

Nicolas Carmarans Selves è un vino bianco affinato in barrique, naturale ed ecologico, prodotto con la varietà chenin blanc nella regione dell'Occitania (Francia) da Nicolas Carmarans.

Dopo aver ceduto il suo affascinante wine bar a Parigi, il Café de la Nouvelle Mairie, Nicolas Carmarans si trasferisce nell'Aveyron, nel sud-ovest della Francia, per dedicarsi alla sua grande passione. Qui produce deliziosi vini naturali con varietà autoctone sotto la denominazione IGP locale dell'Aveyron, coltivate su terrazze ripide e di difficile accesso.

Nicolas Carmarans Selves è prodotto a partire da vigneti di età compresa tra i 5 e i 50 anni, piantati su suoli granitici lungo le pendici del fiume Selves. Si pratica un'agricoltura biologica senza l'uso di prodotti chimici, rispettando l'equilibrio naturale dei suoli e delle viti. La vendemmia è manuale e avviene al momento ottimale di maturazione.

In cantina, le uve di Nicolas Carmarans Selves vengono pressate direttamente e il mosto ottenuto riposa per una notte. La vinificazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni e l'affinamento sulle fecce avviene in barrique. Prima dell'imbottigliamento non viene filtrato né chiarificato e viene aggiunta solo una minima quantità di solfiti.

Nicolas Carmarans Selves è un vino bianco 100% chenin che riflette la bellezza naturale dell'Aveyron. Purezza, eleganza e profondità.

2016 Nicolas Carmarans Selves 2016 è un vino raffinato con aromi di fiori bianchi, frutta tropicale matura e note di conchiglie marine. Al palato è carnoso, minerale e avvolgente. Mostra frutta integrata in un'acidità brillante e una deliziosa tensione.

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