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Contatto
Biologico
Vegano
Naturale
Nicolas Carmarans Fer de Sang

Nicolas Carmarans Fer de Sang

Una testimonianza dell'autentico terroir di Aveyron
Biologico
Vegano
Naturale
Nicolas Carmarans Fer de Sang
75 cl
2022
Dettagli
Alcol 11.50%
Zona di produzione Occitania
Denominazione di origine Vin de France
Cantina Nicolas Carmarans
Varietà 100% Fer Servadou
Servizio 14.0
Volume 75 cl
Note di degustazioneNicolas Carmarans Fer de Sang 2022

Vino rosso Invecchiato in legno Naturale, Biologico e Vegano. 12 mesi in botti di rovere.

Nicolas Carmarans Fer de Sang 2022 è un vino rosso dal colore rubino che si distingue per la sua raffinatezza. Al naso, sprigiona fresche note di lampone, mentre al palato presenta un profilo concentrato e una straordinaria persistenza. Il suo finale leggermente affumicato risulta piuttosto avvincente, lasciando un'impressione duratura.     

Stile Nicolas Carmarans Fer de Sang
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni bianche, Salumi, Legumi, Formaggi stagionati

Su Nicolas Carmarans Fer de Sang

Quando Nicolas Carmarans osò aprire un'enoteca di vini naturali nel cuore di Parigi nel 1994, difficilmente avrebbe potuto immaginare che qualche anno dopo sarebbe diventato un autentico vigneron. E infatti, l'intervento minimo lo conquistò così tanto che abbandonò la città per creare i propri vini naturali. Per farlo, come lui stesso afferma, si dedicò a ricostruire paesaggi nella sua terra natale, in Aveyron, in Occitania, nel sud della Francia. Il suo primo vigneto “Le Mauvais Temps" (il cattivo tempo), nome dovuto alla scarsa piovosità, è una parcella che è rimasta abbandonata per 9 anni e che ha richiesto molto lavoro per 2 anni per ricostruire l'intero vigneto. Estirpare erbacce, costruire terrazze murate e trasportare terra dove necessario, il tutto con pratiche ecologiche, organiche e biodinamiche. Da allora Nico si è fatto un nome tra i pionieri del vino naturale della sua regione e vini come questo Nicolas Carmarans Fer de Sang ne sono la prova.

Sotto il nome Nicolas Carmarans Fer de Sang (ferro di sangue) si tratta di un monovarietale elaborato con la varietà locale fer servadou proveniente da vecchie vigne piantate su suolo argilloso (da qui il ferro). La coltivazione è 100% ecologica con trattamenti biodinamici e la vendemmia è manuale al momento ottimale di maturazione. Una volta in cantina, il grappolo intero macera per una settimana prima di una pressatura soffice. La fermentazione è spontanea con lieviti indigeni e poi, il vino matura in barrique di rovere per 12 mesi prima di essere imbottigliato senza chiarifica, senza filtrazione e con un minimo di SO2 aggiunto.

Frutto di un vigneto molto speciale, Nicolas Carmarans Fer de Sang è il vino più potente ed espressivo della gamma Carmaran. Un rosso naturale di corpo e anima che riflette senza filtri la natura del terroir.

 

2022

Nicolas Carmarans Fer de Sang 2022 è un vino rosso dal colore rubino che si distingue per la sua raffinatezza. Al naso, sprigiona fresche note di lampone, mentre al palato presenta un profilo concentrato e una straordinaria persistenza. Il suo finale leggermente affumicato risulta piuttosto avvincente, lasciando un'impressione duratura.     

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