Massolino Barolo

Se è vero che ogni regione vinicola possiede uno stile ideale, ci sono sempre alcuni Crus specifici che lo rappresentano fedelmente. Nel caso di Barolo, in Piemonte, tra le 12 comuni che costituiscono questa DOCG, probabilmente è il borgo medievale di Serralunga d'Alba a rappresentarlo al meglio. Uno dei suoi artefici, la famiglia Massolino, da quattro generazioni esprime l'essenza del luogo e, da quando il loro antenato Giovanni Massolino fondò la tenuta nel 1896 fino ad oggi, la cantina dispone di alcuni dei migliori Crus di Barolo. Parcelle il cui componente principale è calcareo e che, insieme a caratteristiche microclimatiche uniche, permettono di ottenere vini di stile classico che rappresentano come nessun altro il carattere della denominazione.

Il loro Barolo base, Massolino Barolo, è prodotto da 7 ettari con viti di nebbiolo di età compresa tra i 10 e i 55 anni situate nel comune di Serralunga. Viene praticata un'agricoltura rispettosa e quando l'uva raggiunge il suo momento ottimale di maturazione, viene vendemmiata a mano e immediatamente trasferita in cantina. Qui, la quarta generazione Massolino vinifica come vuole la tradizione. Raccogliendo uve da diversi vigneti, si avvia la fermentazione a temperatura controllata di 31-33 gradi, con macerazione a contatto con le bucce per 15 giorni. Successivamente, il vino matura per 30 mesi in botti di rovere di Slavonia e infine, viene imbottigliato e rimane in cantina per un altro anno prima di essere immesso sul mercato.

Proveniente da uno dei Crus più importanti della denominazione, Barolo di Massolino possiede tutta l'eleganza, complessità e finezza di un Barolo di stile classico. Tutta la tradizione del Piemonte a un prezzo imbattibile.