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Contatto
Biologico
Vegano
Naturale
Mas Candí Ovella Negra

Mas Candí Ovella Negra

Diverso ma unico
Biologico
Vegano
Naturale
Mas Candí Ovella Negra
75 cl
2023
92 Decantalo
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Dettagli
Alcol 12.50%
Zona di produzione Catalogna
Denominazione di origine D.O. Penedès
Cantina Mas Candí
Varietà 65% Garnacha Blanca, 35% Malvasía de Sitges
Servizio 8.0
Volume 75 cl
Note di degustazioneMas Candí Ovella Negra 2023

Orange wine Invecchiato in acciaio inossidabile Naturale, Biologico e Vegano.

Mas Candí Ovella Negra 2023 si presenta con un colore giallo paglierino brillante e attraente. Al naso, si colgono sottili aromi di frutta tropicale, con note di ananas, frutto della passione e pesca di vigna. Al palato, risulta grasso e leggermente dolce, con un'acidità equilibrata che ne esalta la freschezza. Il finale è piacevole e ampio, mantenendo un profilo aromatico che invita a gustarlo. È un vino che riflette la giovinezza e la vivacità dei frutti.                       

Stile Mas Candí Ovella Negra
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Antipasti, Sushi, Piatti piccanti

Su Mas Candí Ovella Negra

La pecora nera della famiglia emerge per dimostrare al mondo tutto il suo valore. E infatti, da un piccolo vigneto di oltre 60 anni situato nel cuore del Penedès, in Catalogna, si trovano un totale di 226 viti della varietà garnacha blanca. Un tipo di vite che, a causa della difficoltà di coltivazione, in passato era sempre stata trascurata e che ora, tuttavia, con un nuovo approccio e molta sensibilità, si trasforma in Mas Candí Ovella Negra, un vino atipico e molto personale.

Un vero e proprio ripensamento vitivinicolo i cui artefici sono Ramon Galimany, Toni Carbó, Mercè Cuscó e Ramon Jané. Un gruppo di giovani intraprendenti e ben preparati che un giorno decidono di produrre i propri vini con i vigneti dei loro nonni sotto il nome Mas Candí. Recuperare le varietà autoctone in via di estinzione, mantenere una complicità con il paesaggio e lavorare artigianalmente senza prodotti chimici sono i tre pilastri che sostengono il progetto.

Una volta ottenuta un'uva biologica ricca di vita, in cantina viene diraspata e macerata per una settimana a contatto con le bucce. La fermentazione alcolica di Mas Candí Ovella Negra è spontanea con lieviti autoctoni in serbatoi di acciaio inox e lì rimane per 6 mesi sulle sue fecce fini. Infine, il vino viene imbottigliato senza filtrazione, senza chiarifica e senza aggiunta di solfiti.

Come risultato nasce Mas Candí Ovella Negra. Un orange wine molto mediterraneo che, sebbene si discosti da qualsiasi moda, è pensato per il puro piacere. Mai la pecora nera della famiglia aveva dato tante soddisfazioni.

2023

Mas Candí Ovella Negra 2023 si presenta con un colore giallo paglierino brillante e attraente. Al naso, si colgono sottili aromi di frutta tropicale, con note di ananas, frutto della passione e pesca di vigna. Al palato, risulta grasso e leggermente dolce, con un'acidità equilibrata che ne esalta la freschezza. Il finale è piacevole e ampio, mantenendo un profilo aromatico che invita a gustarlo. È un vino che riflette la giovinezza e la vivacità dei frutti.                       
2020

Mas Candí Ovella Negra 2020 è un orange wine aromatico con un bouquet che evolve costantemente. Combina note di frutta a nocciolo, agrumi e tropicali su un fondo di macchia mediterranea con reminiscenze di lieviti. Al palato è fresco, minerale e privo di artifici. Un vino saporito con un finale amarognolo estremamente stimolante.


 
2019

Ci troviamo di fronte a un orange wine puramente mediterraneo. Mas Candí Ovella Negra 2019 è un vino di intensa aromaticità con note di frutta tropicale e agrumi, accenni di bosco e reminiscenze di lievito. Al palato è avvolgente, vibrante e molto stimolante con un finale salino estremamente piacevole.

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