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Contatto
Biodinamico

Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra

Un autentico spumante d'autore per gli amanti dell'acidità
Biodinamico
75 cl
2016
75 cl
2013
95 Decantalo
95 Parker
redeemOttieni 1,53 CHF su Saldo Decántalo acquistando questo prodotto
Dettagli
Alcol 12.02%
Zona di produzione Catalogna
Tipologia di spumante VT Conca del Riu Anoia
Cantina Raventós i Blanc
Contiene solfiti
Varietà 70% Macabeo, 30% Xarel·lo
Servizio 7.0
Volume 75 cl
Note di degustazioneRaventós i Blanc Manuel Raventós Negra 2016

Altri spumanti Extra Brut Biodinamico. 9 mesi sulle fecce in acciaio inox e 70 mesi in bottiglia senza sboccatura.

Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra 2016 è uno spumante con una bollicina fine e persistente. Al naso, emergono aromi di mela matura e pera, con un tocco sottile di mandorla. Al palato, è leggermente cremoso, con un'acidità equilibrata che rinfresca il palato. Il suo finale è lungo ed elegante, con una maturità che lo rende molto piacevole da bere.

Stile Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Antipasti, Sushi, Affumicati, Frutti di mare, Pesce bianco

Su Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra

Le migliori uve dell'annata. La selezione più personale di Manuel Raventós Negra. Così semplice può essere presentato Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra, uno spumante di carattere eccezionale prodotto in Catalogna.

In particolare, il luogo dove nasce Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra si trova nella valle del fiume Anoia -affluente del Llobregat-, un enclave molto speciale e unico dove si verificano le condizioni perfette per uno sviluppo meraviglioso dell'uva, con salinità e acidità ideali per produrre spumanti. Questo punto situato a nord-est della Catalogna, tra le catene montuose Prelitorale e Litorale Catalane, possiede una personalità unica grazie ai suoi terreni calcarei (conseguenza dei resti fossili e marini depositati nel corso degli anni) e al suo clima (con inverni miti ed estati calde e secche). Inoltre, la vicinanza del mare (che modera le temperature), la catena Litorale (che protegge dall'eccesso di umidità) e le montagne di Compte e Montserrat (che lo proteggono dal freddo dei Pirenei), creano un microclima ideale che favorisce le maturazioni lente. Per quanto riguarda la coltivazione, le 90 ettari sono completamente convertite ai principi biodinamici (letame animale, potatura corta a vaso, trattamento delle vigne con infusi di rame e zolfo...).

In questo caso, e come non potrebbe essere altrimenti, la vendemmia di Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra viene effettuata a mano con piccoli rimorchi (per garantire il buono stato dell'uva). Dopo la selezione nella stessa vigna, le uve di Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra vengono portate in cantina, dove verranno pressate delicatamente e i mosti saranno organizzati in base alle diverse parcelle di provenienza. Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra fermenterà in serbatoi di acciaio inossidabile a partire dai lieviti autoctoni. L'affinamento di 9 mesi sui lieviti e la successiva fase di rima -che durerà 6 anni-, conferiranno a Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra tutta la sua texture setosa e avvolgente.

2016

Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra 2016 è uno spumante con una bollicina fine e persistente. Al naso, emergono aromi di mela matura e pera, con un tocco sottile di mandorla. Al palato, è leggermente cremoso, con un'acidità equilibrata che rinfresca il palato. Il suo finale è lungo ed elegante, con una maturità che lo rende molto piacevole da bere.
2015

Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra 2015 è uno spumante straordinario con un bouquet complesso in cui emergono sfumature di curry, che richiamano i vini del Jura, accompagnate da note fruttate e delicati aromi di lieviti, fumo e tostature, frutto della sua lunga maturazione. Al palato rivela la sua energia con una freschezza e vivacità notevoli. Uno spumante di grande classe e indiscutibile eleganza.
2013

Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra 2013 è uno spumante secco (con meno di 6 gr/l di zucchero) maturo, di lungo affinamento, con uno stile "penetrante, vibrante ed elettrico". In generale si tratta di un vino molto ricco, con un tocco tostato e aromi di panetteria e frutta secca. Al palato è secco, con un'acidità molto elevata. Bollicina molto fine ed elegante. Saporito e con un piacevole retrogusto amaro.
2012

Manuel Raventós 2012 è uno spumante amaro e avvolgente, eccezionale. Al naso emergono aromi di lieviti, affumicati, anice, finocchio e burro. Al palato è cremoso, con un'acidità moderata e ben equilibrata. Finale lungo e avvolgente. Bollicine fini e ben integrate. Solo adatto agli amanti dell'acidità.
2003 È un cava che al palato si rivela untuoso e pieno, con il perlage ben integrato e un'acidità eccellente che gli conferisce freschezza e notevole persistenza.

Colore giallo paglierino pallido con riflessi verdognoli. Corona molto ben definita.

Un cava sottile ed elegante. Note di frutta bianca, fiori e aromi di invecchiamento, spezie, pane tostato, creme pasticciere.
2002 Cava ampio e lungo, con una bollicina perfettamente integrata. Riporta i frutti e la frutta secca percepiti al naso, con note cremose e vinose. Struttura eccellente e freschezza. Elegante equilibrio che persiste nel retrogusto.

Di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Brillante, con bollicine fini che formano rosari.

Complessità aromatica. Emergono aromi di frutta bianca matura e frutta tropicale, con spiccate note di lime e scorza d'arancia. Frutta secca tostata con tocchi cremosi conferiti dalla lunga maturazione.
2001 Ampio, spazioso. È concepito come un'unità unica dove il vino e la bollicina si fondono, apportando una sensazione compatta lungo tutto il percorso. Meravigliosa questa combinazione di elementi che si uniscono e come la bollicina avvolge il vino. La freschezza e la deliziosa salinità fungono da filo conduttore di questo spumante di ricordo infinito.

Fenomenale complessità, puro dinamismo al naso che ti fa scoprire ogni volta nuove sfumature, su una frutta bianca matura dove si collocano ricordi salini, una sensazione di lime cotto e un certo ricordo di scorza d'arancia fresca, la sensazione di cereale tostato conferisce il pedigree dei grandi spumanti.
2016
95 Parker
2015
94 Parker
93 Winespectator
2013
94+ Parker
95 Peñín
2012
94 Parker
96 Peñín
91 Winespectator
2011
93 Parker
96 Peñín
2008
93 Parker
94 Peñín
2002
96 Peñín
2001
95 Parker

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