Mahara Amorro

Mahara Amorro è un vino rosso senza denominazione di origine prodotto dalla Bodega Vinifícate a Cadice.

Bodega Vinifícate è il progetto personale di José e Miguel Gómez Lucas, due fratelli gaditani, chimici ed enologi di formazione, che nel 2011 decidono di iniziare a produrre il proprio vino nella loro terra con varietà autoctone.

Bodega Vinifícate crea vini che raccontano la loro origine, il luogo dove si coltiva la vigna, il suo clima e l'annata, con una lavorazione artigianale e il massimo rispetto per le tradizioni vitivinicole. A tal fine, dispongono di un vigneto lavorato in biodinamica, Calderín del Obispo, situato nel Pago de Balbaína, con il terreno tipico della zona, l'Albariza (roccia marnosa e organica, creata dalla sedimentazione di organismi di un mare interno, terreni argillo-limosi con alti valori di carbonato di calcio e molto poveri di materia organica). Il clima è meridionale, mite, fortemente influenzato dai venti di Ponente e di Levante, che incidono notevolmente sulla maturazione dell'uva.

Mahara Amorro è un vino prodotto con Tintilla de Rota e Tempranillo, provenienti dal vigneto Calderín del Obispo, situato nel celebre Pago la Balbaína, nel contesto di Jerez.

Vendemmia manuale, fermenta con lieviti autoctoni e il 100% del raspo, realizzando una semi-macerazione carbonica. Affina 6 mesi in serbatoi di poliestere. Non vengono aggiunti solfiti né alcun altro tipo di prodotto enologico.

Mahara Amorro è un vino aromatico, succoso e fresco. Al naso spiccano intensi aromi di frutta rossa e lievi note floreali. Al palato è diretto, agile e molto fresco. Un vino da bere senza sosta.