Louis Latour Ardèche Chardonnay

Louis-Fabrice Latour, presidente di Maison Louis Latour, è stato uno dei produttori di vino più illustri e storici della Borgogna. Durante il suo mandato è riuscito a proiettare una regione della Borgogna orgogliosa del suo passato e del suo terroir, ma anche moderna e intraprendente. Purtroppo, un devastante cancro lo ha portato via a soli 58 anni, ma grazie alla sua passione e professionalità, ci ha lasciato oltre 125 etichette di prestigiose denominazioni come Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise, Mâcon e Beaujolais degne di essere elogiate.

Infatti, se c'è una cosa per cui la vasta gamma di vini Louis Latour è riconosciuta, è per la sua formula di successo nel conciliare tradizione e innovazione. Nel caso di Louis Latour Ardèche Chardonnay, si tratta di un vino bianco prodotto con uve di chardonnay situate nella valle del fiume Ardèche, nella valle del Rodano. Viti con un'età media di 25 anni che si trovano esposte a un'eccezionale soleggiamento su suolo di argilla e calcare e che vengono coltivate secondo i principi dell'agricoltura sostenibile e con una resa limitata. Una volta che l'uva raggiunge il suo momento ottimale di maturazione, viene vendemmiata meccanicamente. In cantina, le uve vengono diraspate e pressate e il mosto ottenuto fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Una volta terminata la fermentazione malolattica, il vino matura in questi stessi serbatoi per 8-10 mesi.  

Il risultato è Louis Latour Ardèche Chardonnay, un vino che rappresenta la 7ª generazione di una cantina familiare, indipendente e con pedigree. Un chardonnay di alta qualità che vanta potenza, corpo e mineralità.