Llopart Néctar Terrenal Semidolç

Llopart Nèctar Terrenal Semidolç è uno spumante prodotto da LLopart a Subirats (Barcellona), precisamente a Corpinnat (il marchio collettivo dell'UE nato nel Penedès catalano).

LLopart è una cantina familiare con una lunga tradizione vitivinicola. Già nel 1385 si documenta la cessione di alcuni vigneti a Bernat Llopart situati nell'attuale Heredad Can Llopart. Tuttavia, è solo nel 1887 che viene imbottigliata la prima bottiglia di spumante nella masía di proprietà della famiglia a Subirats.

Heredad Can Llopart è la tenuta della famiglia situata su una collina con forti dislivelli a un'altitudine media di 340 metri sul livello del mare. Il clima in questa zona è caratterizzato da inverni miti ed estati soleggiate ma non torride. La catena montuosa di Montserrat protegge i vigneti dai venti freddi del nord durante l'inverno e modera le temperature.

LLopart produce tutti i suoi spumanti con il metodo tradizionale champenoise, cercando l'eccellenza in tutti i suoi prodotti a partire dalla qualità massima della materia prima, l'uva.

Llopart Nèctar Terrenal Semidolç è uno spumante prodotto con Xarel·lo e Parellada dai vigneti situati nella tenuta familiare, Heredad Can Llopart.

Dopo la vendemmia manuale, ogni varietà viene vinificata separatamente. Terminata la fermentazione, si procede al coupage delle quattro varietà e si effettua il tiraggio o imbottigliamento con lievito e zucchero per realizzare la seconda fermentazione in bottiglia. Dopo un minimo di 20 mesi di affinamento, si effettua il dégorgement e si aggiunge il liqueur d'expédition, un liquore elaborato con vini invecchiati e con il grado di dolcezza desiderato.