Leirana Finca Genoveva

Leirana Finca Genoveva è un vino bianco della D.O. Rías Baixas, prodotto dalla cantina Forjas del Salnés (Pontevedra).
Si tratta di una piccola azienda familiare di proprietà di Rodrigo Méndez, nipote di Francisco Méndez, uno dei fondatori della D.O. Rías Baixas. Inoltre, la cantina si avvale della collaborazione del rinomato enologo spagnolo Raúl Pérez.

Leirana Finca Genoveva è un monovitigno della varietà Albariño. L'uva proviene da un'unica tenuta, Finca Genoveva, con vigneti antichi di oltre 150 anni.
Per la produzione di Leirana Finca Genoveva si effettua una vendemmia e selezione manuale.
La vinificazione avviene in modo tradizionale, cercando di intervenire il meno possibile nel processo per preservare tutta l'espressione del vigneto.  

Una volta fermentato, Leirana Finca Genoveva effettua un invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere.