Le Ragnaie Rosso di Montalcino Single Vineyard

Nella produzione del vino, l'altitudine dei vigneti può giocare un ruolo significativo, poiché influisce sulla temperatura, sull'esposizione solare e sulla qualità delle uve. Pertanto, i vigneti situati ad alta quota sono spesso associati a vini di alta qualità grazie alle condizioni più fresche che possono contribuire a una maturazione più lenta e a un miglior equilibrio acido nelle uve. Le Ragnaie, una cantina situata nella regione della Toscana (Italia) e, più precisamente, nella denominazione di origine Montalcino, è rinomata per i suoi vini rossi di altitudine. Proprietaria di vigneti che variano tra i 180 metri e i 621 metri, i risultati hanno dimostrato l'abilità del suo enologo, Riccardo Campinoti, nel produrre vini straordinari con caratteristiche uniche, dove l'altitudine è il segreto per ottenere i migliori aromi della varietà autoctona sangiovese e un'acidità fresca ed equilibrata.

Nel caso di Le Ragnaie Rosso di Montalcino Single Vineyard, si tratta di un Rosso di Montalcino proveniente da vigneti singolari in altitudine. Viti di sangiovese coltivate secondo principi ecologici e vendemmiate al momento ottimale di maturazione. In cantina, le uve selezionate riposano sulle bucce fino a 90 giorni per assorbire i pigmenti coloranti, i tannini e i componenti aromatici della frutta. Successivamente, la fermentazione avviene in vasche di cemento e, infine, il vino matura lentamente in grandi botti di rovere di Slavonia per 12 mesi.

Frutto di un piccolo grande progetto toscano che ha dimostrato le caratteristiche uniche delle diverse altitudini di Montalcino, Le Ragnaie Rosso di Montalcino Single Vineyard è un vino rosso che spicca per condividere la freschezza dell'altitudine e la longevità dell'affinamento allo stesso tempo. Una vera delizia!