Le Petit Gimios Rosé

Le Petit Gimios Rosé è un vino rosato naturale blend di Moscato e numerose altre varietà rosse prodotto da Le Petit Domaine de Gimios.

Le Petit Domaine de Gimios è una piccola cantina fondata nel 1993 da Anne-Marie Lavaysse. Attualmente continua a lavorarci, ma ora con l'aiuto del figlio Pierre. Ha iniziato recuperando antichissimi appezzamenti di Moscato abbandonati e ha successivamente incorporato altre varietà rosse. Coltiva i suoi vigneti in biodinamica e produce vini naturali che rappresentano un'esplosione di frutta e la massima espressione del loro terroir.

I vigneti di Le Petit Gimios Rosé sono molto antichi, il più vecchio risale al 1840! Sono situati ad altitudini considerevoli, su terreni rocciosi di argille e calcari e sono coltivati ad alberello. Il vino finale è un co-fermentato in acciaio inossidabile delle 16 varietà presenti nei vigneti della cantina. Alcune varietà sono sconosciute, ma si sa che prevale la Grenache. Sono state riconosciute anche Oeillade, Terret Rose, Terret Noir, Terret Blanc, Syrah e Muscat.

Le Petit Gimios Rosé è un rosato fruttato e complesso da viti molto antiche e varietà quasi dimenticate che Anne-Marie Lavaysse lavora per preservare.