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Contatto

Laus Reserva

Un vero miracolo della D.O. Somontano
75 cl
2018
90 Peñín
91 Suckling
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Dettagli
Alcol 13.50%
Zona di produzione Aragona
Denominazione di origine D.O. Somontano
Cantina Bodegas Laus
Contiene solfiti
Varietà 100% Cabernet Sauvignon
Volume 75 cl
Note di degustazioneLaus Reserva 2018

Vino rosso Riserva. 13 mesi in botti di rovere francese.

Aromi di more e prugne mature, intrecciati con un tocco di erbe secche e una sottile presenza di rovere cremoso sono le note principali che si trovano in Laus Reserva 2018. Al palato, il suo carattere corposo si bilancia con una consistenza succosa e sapori di frutta nera concentrata, mentre una fine riduzione aggiunge complessità senza oscurarne la freschezza. Questo rosso si presenta fermo e maturo, invitando a un sorso dopo l'altro.

Stile Laus Reserva
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Risotti, Selvaggina, Antipasti, Carni bianche, Salumi, Legumi, Formaggi stagionati, Carni rosse

Su Laus Reserva

Pace, riposo, equilibrio, bellezza e serenità.

Con questi valori chi potrebbe resistere a degustare i vini di Laus. Questa cantina, situata a Barbastro (un paese di Huesca, nel nord-est della Spagna), è nata nel 2002 con questa passione e dedizione. Come si suol dire, pito, pito, colorito (qualsiasi scelta è buona), abbiamo selezionato per questa occasione Laus Reserva, un rosso monovarietale di cabernet sauvignon, con affinamento in cantina, sotto la D.O. Somontano.

In generale, i vini di Laus sono vini con personalità. Questo è dovuto principalmente alla loro altitudine, tra i 350 e i 400 metri sul livello del mare, dove si ottengono uve uniche. Ma non solo. Anche i terreni calcarei e pietrosi, con presenza di gesso, giocano un ruolo importante. Normalmente, questi terreni hanno una bassa fertilità, ma qui si compie il miracolo grazie al clima mediterraneo continentale, con una scarsa pluviometria annuale (400 mm). Questa combinazione tra suolo e clima permette all'uva di maturare correttamente.

Questo prodigio della natura viene rispettato al massimo nella cantina, un edificio moderno e minimalista, integrato nella natura, costruito su due livelli nel punto più alto del vigneto: al piano superiore si riceve l'uva, mentre al piano inferiore si elaborano i vini. Laus Reserva fermenta in queste strutture nei 46 serbatoi doppi e negli otto serbatoi isotermici (con una macerazione a freddo di 48 ore). In questi processi sono stati fondamentali i pigeage (delicate pigiature del cappello) e i délestage (operazione che consiste nello svuotare il serbatoio durante la fermentazione e reintrodurlo). Con questi procedimenti si ottiene una buona estrazione del colore e dei composti fenolici.

Ma non finisce qui. Dopo questa prima fermentazione, Laus Reserva svolge anche la malolattica, portando il vino in barrique nuove di rovere francese dove riposerà per 13 mesi. Ed ecco fatto! Laus Reserva è pronto per essere imbottigliato e gustato.

2018

Aromi di more e prugne mature, intrecciati con un tocco di erbe secche e una sottile presenza di rovere cremoso sono le note principali che si trovano in Laus Reserva 2018. Al palato, il suo carattere corposo si bilancia con una consistenza succosa e sapori di frutta nera concentrata, mentre una fine riduzione aggiunge complessità senza oscurarne la freschezza. Questo rosso si presenta fermo e maturo, invitando a un sorso dopo l'altro.
2016

Laus Reserva 2016 è un vino rosso concentrato, di grande struttura e colore rosso rubino, con sfumature rosse e granate. Al naso è intenso con aromi tipici della botte (legno tostato, fumo, pasticceria, spezie, catrame) che si integrano perfettamente con la frutta matura (confetture di lampone). Al palato ha volume. Si percepiscono note di cioccolato, cuoio, spezie e frutta matura. Finale persistente.
2018
90 Peñín
91 Suckling
2016
90 Peñín

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