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Contatto
Biologico
Vegano
Las Moradas de San Martín Senda

Las Moradas de San Martín Senda

Uve di vigneto antico biologico nella Sierra de Gredos
Biologico
Vegano
Las Moradas de San Martín Senda
75 cl
2021
90 Atkin
89 Suckling
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Etichetta elettronica

Dettagli
Alcol 14.50%
Zona di produzione Madrid
Denominazione di origine D.O. Vinos de Madrid
Cantina Las Moradas de San Martín
Contiene solfiti
Varietà 100% Garnacha Tinta
Servizio 16.0
Volume 75 cl
Note di degustazioneLas Moradas de San Martín Senda 2021

Vino rosso Invecchiato in legno Biologico, Agricoltura sostenibile e Vegano. 10 mesi in botti di rovere francese.

Stile Las Moradas de San Martín Senda
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni bianche, Foie gras, Formaggi morbidi, Carni rosse, Selvaggina, Antipasti

Su Las Moradas de San Martín Senda

Libri e vini. Un connubio indissolubile che resiste al passare del tempo. Nulla li separa. Nulla può contro di loro. E a Las Moradas de San Martín -cantina situata nella Sierra de Gredos (Madrid)- lo sanno bene. Per questo motivo, ciascuna delle etichette delle loro bottiglie è un piccolo frammento, scritto da autori della zona come Luis Zueco, che ha messo versi e parole a Las Moradas de San Martín Senda.

Montagna, viticoltura ecologica sono le basi di questo rosso, coltivato in vecchi vigneti che crescono in quattro parcelle distinte: Panaderos, Corzos, Boquerón, La Coja e Ponientes. Tutte situate a San Martín de Valdeiglesias, una delle quattro zone in cui è divisa la D.O. Vinos de Madrid. In questo angolo, di rilievo accidentato nel sud-ovest della comunità, le viti di garnacha tinta sono coltivate a 870 metri di altitudine, su ghiaie granitiche e sotto un clima continentale (dove si registra l'indice di pioggia più alto). Qui, nella confluenza di questi tre fattori, la garnacha tinta trova il suo habitat ideale, diventando una varietà molto produttiva e facile da coltivare.

La vendemmia di Las Moradas de San Martín Senda viene effettuata manualmente, in piccole casse, e trasportata alla cantina. Lì vengono selezionate, assicurando così che si mantenga la qualità curata nei vigneti (coltivati ecologicamente). Da qui, i grappoli di Las Moradas de San Martín Senda vengono diraspati e trasferiti nei serbatoi di acciaio inossidabile, dove le uve di ciascuna parcella fermenteranno separatamente, a contatto con i loro semi e bucce. In questo periodo, la buccia rilascerà lentamente pigmenti durante il processo, conferendo a Las Moradas de San Martín Senda il suo caratteristico colore. Per questo, a Las Moradas de San Martín si avvalgono anche di rimontaggi, molto delicati, che vengono effettuati contemporaneamente al lavoro dei lieviti.

Una volta terminato questo processo, Las Moradas de San Martín Senda passerà alle barrique di rovere francese dove avrà un affinamento di dieci mesi. Trascorso questo tempo, arriva il momento della verità: l'assemblaggio. In questo passaggio, dove è in gioco la vera anima ed essenza del vino, un team di esperti decide quale percentuale di ciascuna parcella verrà utilizzata in ogni annata. Infine, Las Moradas de San Martín Senda viene imbottigliato senza filtrazione né chiarificazione, affidandosi al tempo e alla forza di gravità per ottenere la pulizia del vino.

2020

Las Moradas de San Martín Senda 2020 si presenta come un vino rosso fresco e accessibile. Al naso, dispiega un ventaglio di aromi dove spiccano le note di prugna matura e un tocco floreale che ricorda una passeggiata in campagna in primavera. Le sensazioni di macchia mediterranea si intrecciano con una base minerale, riflesso della sua origine su terreni granitici. Al palato, si mostra fluido e di facile beva, con una fruttuosità che invita a un sorso successivo senza complicazioni.
2019

Las Moradas de San Martín Senda 2019 è un vino rosso che al naso presenta aromi floreali accompagnati da note fruttate (prugna) e di macchia mediterranea, con un caratteristico fondo minerale, marchio distintivo dei vini della cantina. Al palato si rivela fresco, con una purezza squisita. Un vino rosso di lunga persistenza, con un legno preciso che non sottrae protagonismo al frutto.
2018

Las Moradas de San Martín Senda 2018 è un rosso fluido, molto fresco e vivace, di colore ciliegia. Al naso è aromatico, con sentori fruttati maturi (prugna), floreali, macchia mediterranea, spezie e con un sottofondo molto minerale. Al palato è saporito ed equilibrato, con tannini maturi. Note affumicate. Finale lungo con grande persistenza e permanenza in bocca.
2021
89 Suckling
2020
89 Parker
90 Peñín
91 Suckling
2019
91 Peñín
2018
90 Parker
90 Peñín

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