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Larmandier-Bernier Latitude Blanc de Blancs

Equilibrio tra eleganza e intensità
75 cl
93 Decantalo
90 Parker
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Dettagli
Alcol 12.00%
Zona di produzione Champagne
Tipologia di spumante Champagne
Contiene solfiti
Varietà 100% Chardonnay
Servizio 10.0
Volume 75 cl
Note di degustazioneLarmandier-Bernier Latitude Blanc de Blancs

Champagne Extra Brut Agricoltura sostenibile. 24 mesi in bottiglia senza sboccatura.

Larmandier-Bernier Latitude Blanc de Blancs è uno champagne intenso e profondo che al naso presenta una leggera nota vegetale che ricorda la salvia o il finocchio, armoniosamente accompagnata dalle note fruttate dell'albicocca. Al palato è ampio e potente, con una buona struttura in cui si riafferma la frutta accompagnata da una sfumatura minerale di pietra frantumata, caratteristica del terroir. Uno champagne che è nel suo momento ottimale per essere bevuto, ma che può anche essere conservato per altri due o tre anni.
Stile Larmandier-Bernier Latitude Blanc de Blancs
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Antipasti, Sushi, Dessert a base di frutta

Su Larmandier-Bernier Latitude Blanc de Blancs

Larmandier-Bernier Latitude Blanc de Blancs è uno champagne prodotto dalla cantina Larmandier-Bernier nella regione della Champagne, in Francia. Questo cuvée era noto come "Tradition", ma è stato rinominato "Latitude" poiché rappresenta meglio le caratteristiche di questo champagne: rotondo, ricco e affascinante, ed è prodotto esclusivamente con uve della varietà chardonnay provenienti dalla stessa "latitudine": il sud dei vigneti di Vertus.

Questo cuvée è un "non vintage" poiché contiene il 40% dei vini provenienti dalla riserva della maison iniziata nel 2004.

Per la produzione dello champagne Larmandier-Bernier Latitude Blanc de Blancs, le uve subiscono una leggera pressatura, il mosto ottenuto viene chiarificato in modo molto leggero per poi passare alle botti dove avvengono le fermentazioni alcolica e malolattica che iniziano spontaneamente e si svolgono con i lieviti autoctoni in botti e tini di Stockinger. I vini continuano a maturare per un altro anno con le loro fecce fini senza filtrazione né chiarifica.

Il coupage e il tiraggio vengono effettuati nel mese di luglio successivo alla vendemmia. Le bottiglie sono conservate nelle fresche cantine della maison per effettuare la seconda fermentazione e completare la maturazione con un affinamento sui lieviti di almeno altri due anni. Ogni bottiglia viene sboccata a mano sei mesi prima di essere commercializzata e ha un dosage di soli 4g/l, dando origine a uno champagne brut extra che esprime tutta la sua purezza.

Larmandier-Bernier è una rinomata Maison de Champagne che opera secondo la filosofia di produrre vini che esprimano il terroir da cui provengono, per questo motivo lavorano i loro vigneti in modo biodinamico, senza l'uso di pesticidi o erbicidi e producendo i loro vini con lieviti indigeni per riflettere al massimo le caratteristiche e il potenziale del territorio e delle varietà.
Larmandier-Bernier Latitude Blanc de Blancs è uno champagne intenso e profondo che al naso presenta una leggera nota vegetale che ricorda la salvia o il finocchio, armoniosamente accompagnata dalle note fruttate dell'albicocca. Al palato è ampio e potente, con una buona struttura in cui si riafferma la frutta accompagnata da una sfumatura minerale di pietra frantumata, caratteristica del terroir. Uno champagne che è nel suo momento ottimale per essere bevuto, ma che può anche essere conservato per altri due o tre anni.
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