Viña Salceda "La Salceda"

Situato in un punto strategico, Elciego è una località della Rioja Alavesa (La Rioja) la cui ridotta dimensione rivela una grande concentrazione di vigneti che la rende il cuore del vino di Rioja. Un villaggio tra cantine dove si trovano alcuni dei progetti vinicoli più emblematici della DOCa Rioja e i cui vini raggiungono i migliori ristoranti del mondo. Uno dei marchi che produce vini onesti, equilibrati e con un eccellente rapporto qualità-prezzo in questa strategica località è Viña Salcedo. Un progetto che ha iniziato il suo percorso nel 1969 e che dal 1998 è di proprietà di Chivite, una delle famiglie più impegnate da decenni nella tradizione vinicola.

Uno dei suoi vini di punta è La Salceda. Si tratta di un vino 100% tempranillo proveniente da vigneti a bassa resa piantati su terreno argilloso-calcareo a 450 metri sul livello del mare. Grazie a un ambiente secco, con forte insolazione e alte temperature estive, scarse piogge e suolo povero, si ottiene una buona maturazione dell'uva con molto corpo e colore. Una volta in cantina, le uve vengono selezionate e diraspate per iniziare una fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente, il vino matura per 12 mesi in botti di rovere americano e si affina per altri 12 mesi in bottiglia.

La Salceda è un vino suggestivo che, pur mantenendo lo stile così caratteristico del crianza classico della DOCa Rioja, si presenta come un vino moderno pieno di carattere e personalità, frutto di un lavoro ben fatto.