La Misión de Menade

La Misión de Menade è un vino bianco prodotto con uve verdejo dalla cantina Menade come V.T. Castilla y León in Spagna.

Negli ultimi 25 anni, la cantina Menade ha condotto una ricerca costante di vigneti prefillosserici da cui proviene il vino La Misión de Menade, un vino prodotto con grappoli provenienti da 18 parcelle situate in diverse località di Castilla y León e coltivate in modo rispettoso dell'ambiente.

La vendemmia viene effettuata manualmente e i grappoli, una volta arrivati in cantina, vengono pressati interi. Il mosto fermenta con i suoi lieviti autoctoni in serbatoi di acciaio inossidabile. Il vino risultante matura per circa 10 mesi, distribuito in botti di rovere francese da 500 litri, in serbatoi da 5.000 e 10.000 litri e in anfore di varie capacità, in parte realizzate con argille provenienti dalle tenute di Menade, un vero ritorno alle origini.

Terminato l'affinamento, il vino La Misión de Menade riposa in bottiglia per un minimo di due anni prima di essere immesso sul mercato.

Nonostante Bodegas Menade sia stata fondata nel 2005, proviene da una dinastia di viticoltori che risale al 1820. Attualmente è la sesta generazione a continuare l'eredità vinicola familiare, adattandola ai tempi moderni ma con rispetto per la terra, l'autenticità delle varietà coltivate e l'ambiente privilegiato in cui si trovano.