Judith Beck Bambule! Weissburgunder

Stai cercando qualcosa fuori dal comune? Forse un vino che faccia tremare il tuo palato? Allora congratulazioni! Lascia che ti diciamo che sei arrivato nel posto giusto. (Rullo di tamburi). Con tutti voi Judith Beck Bambule! Weissburgunder!

 

Niente di più autentico, niente di più naturale. Pochi vini possono essere paragonati a questo orange wine biodinamico coltivato dalla talentuosa enologa austriaca Judith Beck. E ti anticipiamo che non rimarrai indifferente. 

 

Parlare di Judith e del suo progetto —che sviluppa nella città di Gols, nello stato del Burgenland— significa parlare di una professionista che lavora con la più genuina convinzione possibile. Pochi produttori sono attualmente così impegnati con la biodinamica e i principi organici con cui Judith riesce a catturare in ogni bottiglia l'essenza più pura e onesta del luogo: concimi naturali propri, facilitazione della formazione di humus per mantenere i suoli sani o alcuni rimedi casalinghi a base di erbe sono solo alcune delle pratiche che permettono a questa crack di ottenere il meglio dalle 20 ettari di vigneto che coltiva tra il lago Neusiedl e il Parndorfer Platte. Questa zona, a cavallo tra Vienna e l'Ungheria, è caratterizzata da un clima caldo, con venti forti, suoli di argilla, sabbia e ghiaia dove nascono vini con carattere e identità molto marcati. La varietà weissburgunder —conosciuta in altri paesi come pinot blanc (Francia) o pinot bianco (Italia)—, ha dimostrato di adattarsi meravigliosamente a questo terroir. In particolare, questa varietà bianca sta gradualmente prendendo piede nel paese tedesco, sostituendo il riesling nelle zone più calde come questa dove lavora Judith. 

 

Allo stesso modo, Judith è una ferma sostenitrice del non utilizzare alcun tipo di chimico durante il processo. E rimane ferma e inflessibile anche in cantina, dove Judith Beck Bambule! Weissburgunder viene prodotto con intervento minimo. Ogni grappolo che passa in cantina è selezionato manualmente, assicurando che Judith Beck Bambule! Weissburgunder raggiunga la massima qualità possibile. Con un'acidità leggermente inferiore a quella abituale nelle zone fredde, le uve di Judith Beck Bambule! Weissburgunder verranno lavorate e passeranno un periodo a contatto con le bucce per cercare di potenziare al massimo il loro carattere e apportare complessità. In questo processo Judith utilizzerà anche la pressa (dove il grappolo entrerà intero) e le vecchie barrique (ideali per la fermentazione). Quest'ultimo processo sarà affidato ai lieviti indigeni, che saranno incaricati di trasformare gli zuccheri del mosto fino a ottenere Judith Beck Bambule! Weissburgunder. Un ultimo tocco sulle fecce per circa un anno sarà il tocco finale che renderà Judith Beck Bambule! Weissburgunder uno spettacolo. 

 

Bambule! significa allegria e festa. Divertimento e dinamismo ovunque. Se desideri un vino che ti faccia vibrare, scegli Judith Beck e lascia che Judith Beck Bambule! Weissburgunder rivoluzioni la tua vita!