Joseph Drouhin Saint-Véran

Joseph Drouhin Saint-Véran è un vino bianco monovarietale di Chardonnay dell'AOC Saint-Véran prodotto da Joseph Drouhin.

Joseph Drouhin è una cantina della Borgogna fondata nel 1880. Coltiva 78 ettari di vigneti situati in diverse delle sottozone della Borgogna: in Côte de Nuits, Chablis, Côte de Beaune e Côte Chalonnaise. Inoltre, acquista uva e mosto da produttori locali per la produzione di alcune delle sue referenze. Da anni pratica l'agricoltura biologica perché ritiene che ascoltare e rispettare i suoi vigneti e la natura sia fondamentale per produrre vini di qualità.

I vigneti del Joseph Drouhin Saint-Véran si trovano nel sud della Borgogna, proprio a nord del Beaujolais. Hanno terreni calcarei originari del Giurassico, con strati calcarei ideali per la coltivazione dello Chardonnay. Le parcelle hanno una densità di impianto media di 8.500 piante per ettaro e sono potate a Guyot.

La vendemmia del Joseph Drouhin Saint-Véran viene pressata delicatamente all'arrivo in cantina per rispettare al massimo il frutto. Fermenta in serbatoi di acciaio inossidabile e affina negli stessi per circa 6-8 mesi.

Joseph Drouhin Saint-Véran è un vino fresco, fruttato e piacevole con note di affinamento sui lieviti.