Jaboulet Secret de Famille Syrah

In ogni buona famiglia che si rispetti ci sono sempre dei segreti. Altrimenti, non è né una famiglia né niente. Ora la saga dei Frey, proprietaria del Domaine Paul Jaboulet Aîné, ci svela il suo in Jaboulet Secret de Famille Syrah.

Jaboulet Secret de Famille Syrah è un omaggio e un riconoscimento ai Jaboulet, la famiglia precedente che per 150 anni ha gestito la direzione e la produzione di questa cantina di Tain l’Hermitage. Qui, sulla riva sinistra della valle del Rodano, questa famiglia sapeva interpretare con grande maestria i terreni granitici della zona. Uno dei loro segreti era rispettare al massimo sia la terra che l’ecosistema. Come dice il proverbio: ogni maestro ha il suo libro. Oggi l’enologa Caroline Frey, figlia dell’attuale proprietario, è alla guida di questo compito e continua a mettere in pratica la stessa filosofia. Fin dall’età di cinque anni Caroline è stata a contatto con i vigneti (la sua famiglia possedeva già proprietà in Borgogna e Champagne).

Jaboulet Secret de Famille Syrah è un rosso classico, il prototipo perfetto che incarna quelle vinificazioni più tradizionali dove si riflette l’essenza pura della valle del Rodano. In questa zona non si può fare a meno di parlare della syrah, varietà autoctona e la più coltivata nel Domaine Paul Jaboulet Aîné. Infatti, i rossi monovarietali di questa casa sono estremamente noti. In generale, si tratta di vini potenti, con intensità, capaci di sostenere lunghe maturazioni in botte. Tuttavia, ciò non significa che questi rossi non siano interessanti nella loro versione più giovane. Infatti, Jaboulet Secret de Famille Syrah è proprio così, un vino che non è passato per la botte. “Solo da uve eccellenti può nascere un vino eccellente”, assicura Caroline Frey. Un vero e proprio consiglio.