Herenza Crianza Kosher

Herenza Crianza è un vino rosso kosher della D.O. La Rioja prodotto da Elvi Wines e Bodegas Castillo de Sajazarra. Questo vino è un monovarietale di Tempranillo.

La vendemmia dei grappoli di Herenza Crianza si svolge a metà ottobre manualmente e dopo un'accurata selezione.

In cantina, l'uva viene diraspata e pigiata e trasferita, tramite una pompa peristaltica, in un serbatoio di vinificazione con una capacità di 9.000 chili.

Herenza Crianza fermenta successivamente raggiungendo temperature massime di 26º e viene travasato dopo 15 giorni di fermentazione/macerazione.

Herenza Crianza riposa infine in barrique nuove di rovere americano - il 60% del totale - e francese - il restante 40% - per 12 mesi prima di essere imbottigliato.

Bodegas Castillo de Sajazarra opera seguendo quattro principi fondamentali: essere completamente autosufficienti, produrre prodotti di massima qualità, rispettare e essere riconoscenti verso l'ambiente e mettersi nei panni del consumatore.