Hajszan Neumann Natural Traminer

Hajszan Neumann Natural Traminer è un orange wine naturale, biodinamico ed ecologico prodotto con la varietà traminer in Weinland Österreich, nel cuore di Vienna (Austria) per mano di Hajszan Neumann.

Hajszan Neumann è sinonimo di vini bianchi austriaci di qualità. Vini che vengono prodotti nella stessa città di Vienna, nel distretto di Grinzing, e che difendono strenuamente i principi biodinamici. Gestita dal rinomato enologo Fritz Wieninger, questa cantina realizza vini freschi, eleganti e molto espressivi.

Hajszan Neumann Natural Traminer nasce da vigneti situati ai piedi di Nussberg, una montagna composta da suoli calcarei, argillosi e con alto contenuto di gesso. Si pratica un'agricoltura 100% biodinamica, secondo l'antroposofo Rudolf Steiner, e la vendemmia viene selezionata a mano dopo una meticolosa selezione.

In cantina, le uve schiacciate per produrre Hajszan Neumann Natural Traminer fermentano in uova di cemento senza alcun tipo di additivo per 5 mesi con le loro bucce. Successivamente il vino viene separato dalle bucce e travasato in botti usate da 500 litri per 6 settimane. Infine viene imbottigliato senza chiarificare né filtrare.

Prodotto con le varietà autoctone traminer rosso e giallo, Hajszan Neumann Natural Traminer si presenta come un orange wine urbano e, al contempo, sostenibile. Un vino del tutto naturale prodotto in un autentico contesto urbano.